在烹飪秋葵時，大多數人都會這樣，這種方法大錯特錯營養打折！
秋葵這種食物，無論怎麼費盡心思都難以做到好吃，秋葵學名咖啡黃奎，20世紀初期千裡迢迢從印度跑來中國，秋葵的表面有大量的黏液，總能讓魯迅筆下擅長聯想的國人，情不自禁的想到青蛙粘滑的表皮，頓時嘔聲連連。
不過秋葵中富含果膠、膳食纖維和維生素A、C、E和胡蘿蔔素，以及多種微量元素，被譽為綠色人參，而秋葵也不負眾望挑戰了一番人參的作用功效，但事實證明與人參還是有一定的差距的，但這個差距也恰好能讓我們用相對便宜的價格吃到秋葵！
【今日美味】：秋葵雞蛋小餅
【所需材料】：秋葵、雞蛋、澱粉、麵粉
【烹飪過程】：
1.我們在買秋葵的時候要買小一點稍微細一點的秋葵，這樣的秋葵吃起來比較嫩一些，把秋葵放入到盆子裡面
2.往盆子裡面倒入適量的清水，我們先把秋葵清洗一下，在洗的時候要把秋葵的表面認真地搓洗一下，這時候最重要的一步就是不要把秋葵的頭切掉，好多人在第一步的時候就做錯了，這個頭切掉以後，秋葵中的樣樣很容易流失。
3.我們在鍋裡燒上適量的清水，往鍋中淋入幾滴食用油，然後把洗好的秋葵放進去，把秋葵焯水大概一分鐘左右，秋葵的表面的顏色就會變得更加的鮮豔，非常的翠綠好看，這有一部分是我們加了食用油的功勞，等到秋葵完全變得翠綠之後就可以撈出來了，焯過水的秋葵吃起來更加的嫩更加的好吃了。
4.這時候我們就可以把秋葵的頭切掉了，然後把秋葵切成薄片，這個順序一定不能顛倒，用這種方法做出來的秋葵營養做到了最大程度的保留。
5.秋葵切成片之後裝到碗裡。
6.我們在小碗裡面打入一個雞蛋，然後用筷子把雞蛋打散。
7.把打好的雞蛋液倒入到秋葵裡面，再往裡面加入一點點的鹽，把蛋液秋葵和鹽攪拌均勻。
8.拌勻之後往裡面放入兩勺澱粉，讓澱粉能夠很好的裹在秋葵的表面，加入澱粉可以增加秋葵和秋葵之間的粘性，能讓秋葵很好的黏在一起，然後往裡面慢慢的加入麵粉，麵粉少量多次的添加麵粉，秋葵能夠有點
9.然後往電餅鐺裡面刷上適量的食用油，再把秋葵用勺子舀成一個小圓球放到餅鐺裡面，然後用鏟子把秋葵餅壓扁，讓秋葵餅看起來比較平整就可以啦！壓的過程中可以在鏟子上抹上一點清水，這樣壓的過程中比較不容易粘鏟子。
10.然後把餅鐺的蓋子蓋上烙上個3分鐘左右，然後給餅鐺翻個面，這時候餅的面變成了圖片這種金黃色，然後再蓋上蓋子烙兩分鐘，餅也就完全的熟透了。
11.秋葵雞蛋餅就完成啦！如果喜歡吃軟一點的可以蓋上餅鐺的蓋子燜上個2分鐘，如果喜歡吃脆一點的還可以再多烙一會。
文案編輯：今晚去捕月