【學士論文】
第二章,各種紅燒肉區別和特點;
第三章,東坡紅燒肉的具體特點;
第四章,烹製東坡紅燒肉的主要問題和對策
【碩士論文】
第一章,關於豬肉做法的文獻綜述
第二章,紅燒肉做法的歷史演變過程;
第三章,傳統紅燒肉製作和研究方式介紹和比較;
第四章,馬克思剩餘價值理論對紅燒肉做法的啟示;
第五章,剩餘價值紅燒肉的具體做法;
第六章,剩餘價值紅燒肉的創新之處和進一步研究建議。
【博士論文】
序言:歷史中豬肉食譜的文獻綜述、理論意義和現實價值、不足和問題
第一篇(第一章到第三章):豬是怎樣養成的;
第二篇(第四章到第五章):豬的各個部分肉質的區分和作用;
第三篇(第六章到第七章):馬克思理論不同發展階段對紅燒肉發展的影響和啟示;
第四篇(第八章到第十章):紅燒肉製作的實證研究(變量選取、理論模型和計量分析);