很多人在泡茶的時候都有這樣一個疑問，第1泡茶水是否要倒掉呢？對於這個問題，有的人堅持主張第一泡茶水要倒掉，有的人則認為沒有必要。那麼今天我們就一起來探討一下。
其實這個問題在茶界爭論由來已久。反正覺得茶葉並不是很乾淨，在製作生產銷售的過程中不可避免要接觸到各種環境，就有可能帶來一些衛生方面的問題。所以在衝泡茶葉的時候，利用滾燙的熱水來洗去茶葉表面的灰塵，將那些不乾淨的東西衝掉，這就是洗茶的必要性。
這種說法看起來無可指摘，非常正確，事實上並不一定完全適用。為什麼這麼說呢？其實茶葉作為一種食品，因為要喝到嘴裡面去，確實需要特別關注健康問題。但是要說用熱水洗去茶葉上的灰塵，這個說法可能就有一定的偏頗。舉個簡單的例子，我們並沒有生活在一個無菌的環境，也沒有生活在一個無塵的環境。就在我們開口說話，就在我們正常呼吸的時候，可能空氣中的很多灰塵就已經進入到我們的身體裡面。而我們無時不刻不在呼吸，很多時候都在說話，相比於喝茶來講，可能在這個生存環境中接觸到的灰塵可能要更多一些。
但是大家對此並沒有什麼覺悟，覺得這是一件很正常的事情，那麼為什麼到了喝茶的時候就會非常關注呢？所以說以這個道理來解釋為什麼要洗茶的原因，其實並不是完全的站得住腳。
科學的角度講，在不同的茶葉衝泡的時候確實要使用不同的承保方式，有些茶是可以洗茶的，有些啥事沒有必要洗茶的。比如說綠茶的營養物質在熱水衝泡的前5~10秒鐘就能夠迅速的釋放析出，如果這個時候將衝泡的茶水倒掉，實際上就將茶葉中最精華的部分倒掉了，是非常可惜的。所以說一般在綠茶衝泡過程中不需要洗茶。
但是對於想普洱茶、磚茶和白茶，是存放了很多年的老茶，這時需要進行洗茶的過程。當然這裡面說洗茶也不準確，更重要的其實是叫醒茶。就是讓陳化多年的老茶在熱水的刺激下進行一個甦醒的過程，能夠讓茶葉的內質迅速地釋放出來，能夠讓茶性變得更加活躍，這樣泡出來的茶葉口感香氣才能夠更加的充分。這才是洗茶真正得到的結果以及應該操作的過程。
所以說喝茶的時候，第1泡水並不是因為太髒就要比較倒掉，而是說在一些有必要醒茶的茶葉衝泡過程中，通過適當的衝洗，讓茶性甦醒。而在綠茶紅茶黃茶的衝泡過程中，一般都不需要洗茶。當然這只是我個人的觀點，可能並不一定完全正確，如果你有什麼不同的意見或者想法，或者在下面留言評論說說您的觀點，感謝閱讀。