眾所周知，中國是茶道盛行的國家，同時茶道也起源於中國。因此，我們對品茶充盈著熟悉和熱愛，對茶賦予了很多文化。品茶不僅能夠品嘗到茶葉的獨特芳香，還鍛鍊人品、培養高尚情操等優點。
但是大家在品茶時候有沒有注意到到與一個細節，就是很多時候，大家在泡茶時候，都會選擇把第一泡給倒掉，這是為什麼呢？難道是為了清潔？還是其它原因呢？今天小編就跟大家一起來尋找下答案。
為了清潔
首先，可以肯定的是，泡茶第一泡倒掉肯定是為了清潔。在古時候，生產條件落後，制茶工藝和環境都沒有潔淨標準。加上挑馬駝式的長途運輸，部分茶葉確實存在衛生問題。所以當時人們為了洗掉灰塵、雜質，在泡茶倒掉第一泡是很有必要的。而這個習慣也就不知不覺地流傳到今天。
到了現在，可能有人認為這樣做也是為了祛除農藥殘留。由於現在大規模的茶葉種植都有打農藥，但是茶葉農藥的大都為脂溶性物質，多吸附在茶葉組織上，難溶於水，所以，只喝茶不吃茶葉，基本是沒有問題的，況且我國一般都很少有人吃茶葉。這個原因不是絕對的。
為了醒茶、潤茶
比如在衝泡鐵觀音時候，由於被制茶師傅做成顆粒狀，往往需要第一泡進行醒茶，讓鐵觀音的葉子在熱水中滋潤舒展開來，達到熱身狀態，接著衝泡，茶葉才開始充分接觸熱水，裡面的物質才開始慢慢滲透出來。
再如一些做型比較高的茶，比如普洱茶、磚茶、球形烏龍等，這些茶在加工中脫水比較嚴重，造型緊實，也需要第一泡進行潤茶，讓茶幹在開水中慢慢舒展開來，以此達到茶的最佳衝泡狀態。
烘託氣氛
在招待客人時候，客人和主人面對面坐著，第一泡洗茶往往是為了烘託氣氛，雖然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盤，茶香就飄了出來，會使人迫不及待地想嘗上一口，這時品茶的氣氛就上來了。當然了，第一泡洗茶待客，也是出於對客人的尊重。
最後，並不是所有茶的第一泡都要倒掉。像品級比較高，原料越嫩的茶，就不需要洗了。比如大多數綠茶，如龍井、碧螺春，原料比較嫩的紅茶，如金駿眉，它們都是全芽或者一芽一葉製成的，這種茶第一泡就可以喝了，不然就浪費了。如果是原料等級低，加工複雜，或者長期存放的，最好還是洗洗再喝了。