中國的茶道文化源遠流長，博大精深，身處中國，基本上絕大部分地方都會有泡茶的習慣。喝得多了自然我們也發現了一個問題，那就是會品茶的人泡茶時，第一杯水總是要倒掉，這個是因為什麼呢？小編也是不解，就向周邊的1位炒茶的老人家請教了一下，聽炒茶人道出實情之後才知道，原來是這麼回事，真是長知識了。
當時向這問炒茶的老人家問道：「為什麼泡茶的時候，第一杯水要倒掉啊？」，老人家非常耐心的幫解答了這個問題，說：「其實，這第一杯茶啊，有兩個作用，其一就是為了洗茶。因為茶葉裡面其實會有一些雜質，這些雜質還會影響口感，所以第一杯泡的水就是衝掉裡面的雜質。另外一個作用就是醒茶了，第一杯茶不需要泡很久，只需要一會就夠了，能夠讓茶葉溼潤，讓它全部展開來釋放出原有的茶香，這樣等到泡第二杯的時候，茶香就會十分濃鬱了。」
聽過了炒茶人的解釋，是不是感覺自己長知識了。當然估計我們自己在家裡面泡茶的時候估計是沒有這種講究的，直接第一杯就喝了，一般人的家裡面也不會有非常好的茶葉，要是好的茶葉當然不會這樣來浪費了，泡茶這事基於我們的文化和習慣。
所以，現在知道了為什麼泡茶的時候第一杯水是要倒掉了的吧！這既是醒茶，也是為了洗茶，讓我們能夠更好的品嘗茶葉的芳香，所以看到以後看到有人這樣做的話，就不要再大驚小怪了，至少說明這個泡茶的人還是對茶有一定的了解。
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