女人必吃這「鹼性食物」，口臭消失，頭髮慢慢烏黑，皮膚也白嫩了！它就是土豆了，大家一定都不陌生吧，我國土豆產量特別大，幾乎人人都愛吃，卻不清楚土豆的營養價值，土豆是天然「鹼性食物」，在歐美土豆早已經成為飯桌上的主食，營養師大喬就曾說過，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，經常食用可以潤腸通便，美容護膚和促進血液循環。下面小編教給大家的就是土豆面魚的做法，營養又美味，女人一定要多吃了，調理身體，氣色慢慢好，快來看看吧
土豆面魚
By 美美家的廚房
配料：
土豆 一個、麵粉 100克、小米椒 幾個、蒜 適量、豆瓣醬 一勺、蔥 一根、煙 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.土豆削皮洗乾淨，切片放入蒸鍋中，隔水蒸20分鐘左右，土豆蒸至熟透。
2.蒸土豆的時候，我們將配料都準備好。
3.土豆蒸好後，趁熱加入100克麵粉，用擀麵杖將土豆片搗成泥，順便將麵粉和土豆泥混合均勻。
4.稍微冷卻後，用手揉成麵團。
5.取小團揉成面魚狀。
6.鍋中放適量清水，水開後放入面魚煮熟。煮熟的面魚撈出後過一遍涼水，再撈出瀝乾水分備用。
7.鍋中放適量油，下入蒜末、蔥白及豆瓣醬，小火慢慢炒香，
8.將肉末倒入鍋中，炒至變色。
9.隨後加2勺生抽、1勺耗油，再淋入適量水，燒開。
10.湯汁燒開後就可以將面魚倒進去了，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
烹飪小貼士：
選購技巧1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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