現代越來越多人每天忙著工作、學習，在忙碌中總不免忘記吃飯，飲食不規律是常態，年紀輕輕就有了一身胃病，今天小編就為大家介紹一款既養胃又容易上手的湯——豬肚四神湯。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分，營養豐富。豬肚燉湯還能養胃，對身體有很大的益處。在廣東和福建江浙地區，很多家庭都常用豬肚燉湯。「四神」，顧名思義有四種食材，它們其實也是四種中藥：芡實、蓮子、淮山、茯苓，但有些人也喜歡用薏仁代替茯苓。
1、材料：豬肚一個切片、芡實20克、蓮40克、淮山20克、茯苓20克、鹽適量、白胡椒15克
2、注意事項：
（1）選擇豬肚的時候，個體選小一些的，不要選全白的，那樣有可能是漂白過的；最好選擇略微帶有粉色的。
（2）清洗豬肚時，先用麵粉裡外搓洗，衝洗多遍之後加適量鹽搓一遍，等五分鐘之後衝洗，這兩個步驟可以將豬肚洗的很乾淨。
3、做法：
（1）先將芡實，蓮子（薏仁）先浸泡約半小時
（2）將豬肚放入水中煮熟撈出，放涼後切成條狀
（3）將豬肚放入高壓鍋中，加入茯苓、芡實、淮山、蓮子（薏仁）、白胡椒碾成的粉
（4)小火慢燉一小時左右，起鍋前加入適量鹽
4、功效：
四神湯原名「四臣湯」，是閩臺地區日常又滋補的美食，將這四味中藥與豬肚搭配，具有溫脾健胃、補腎利溼的效果。適合體弱勞累，消化不良的人調養脾胃。