農曆正月初九，閩南傳統節日「天公生」。很多老閩南人對這一天的重視，可能更甚於春節，主婦們從初八這一天早晨要開始準備了。不論是三牲五牲還是五果六齋，圓圓滿滿的一桌都是希望隆重為天公祖「慶生」，好為新的一年祈求平安幸福。
紅紅的龜粿和大大的發糕，在拜天公中必不可少。冰糖、春糖、寸棗、冬瓜條等也是祭拜天公的吉祥之物。
三牲五果六齋：雖說傳統的「三牲」指的是馬牛羊，但靠海的閩南人多用公雞、魚和豬肉代替。「五果」指的是五種水果，楊桃，香梨，橙子，蘆柑；紅富士蘋果：寓意「平安」；甘蔗：象徵「節節高」；菠蘿：諧音「旺來」。「六齋」各家習俗不同，市場上有包好的金針菇、腐竹等材料。
劍蘭、菊花和香水百合是近年來廈門人拜天公常用的「老三樣」。