農曆正月初九，
閩南傳統節日「天公生」。很多老閩南人對這一天的重視，可能更甚於春節，主婦們從初八這一天早晨就要開始準備了。不論是三牲五牲還是五果六齋，圓圓滿滿的一桌都是希望隆重為天公祖「慶生」，好為新的一年祈求平安幸福。
敬天公是閩南地區最盛行的閩南民俗，再窮的人家每年正月也要祭祀一次，除了正月初九天公生日外，每逢喜慶節日就會殺豬倒羊來敬天公。
由於原始社會人們對風雲莫測自然災害的恐懼，所以對主宰萬物的上蒼稱之為「天公」，因此就有了人類思想中這位至高無上的擬人神明。對「天公」的崇拜是閩南人繼承河洛文化和中原文明最具體的體現，在這項風俗的流傳演變中，敬天公不僅僅指道教上單純意義上的神明，而又融合了儒家文化和佛教的信仰，這項風俗具有了典型的閩南傳統文化特色，是中華文明的活化石。
敬天公的愛好不僅閩南人，在臺灣和東南亞一帶的閩南華僑也廣為盛行，祭祀的風俗和規矩與閩南地區大致一樣。除了祈福保佑的含義外，「敬天公」更是華僑們思鄉的一種表達方式。
敬天公有嚴格的要求，在敬天公的前一天晚上必須擺上一張乾淨的正八仙桌（在腳桌），系上一塊桌彩。八仙桌的擺放位置沒有嚴格要求，有人擺在大厝天井裡，有人擺在大門口，還有人直接擺在大廳上，但桌面一定要擺橫材，也就是要與吃飯擺法不同。因為天公不同於其他神明，所以八仙桌的下面還要有兩塊矮椅（稱天公椅）託著八仙桌。八仙桌上供有五穀、六齋，還要有「搭飯」和花瓶等，八仙桌旁分別用兩塊琴椅放著剛宰殺的全豬、全羊、雞公等大牲。然後主人舉香，向天公行三跪九叩大禮，焚天空金帛，最後鳴炮結束。如遇重大喜事，敬天空都要搬嘉禮以示誠心。敬天公的時間大約在清晨五點左右，也就是太陽升天之前，天亮以後再敬天公是禁忌的。
祈願天公保佑賜福，祝各位看官平安！
龜粿發糕甜
紅紅的龜粿和大大的發糕，在拜天公中必不可少。
冰糖、春糖、寸棗、冬瓜條等也是祭拜天公的吉祥之物。
三牲五果六齋
雖說傳統的「三牲」指的是馬牛羊，但靠海的閩南人多用公雞、魚和豬肉代替。
「五果」指的是五種水果，楊桃，香梨，橙子，蘆柑；紅富士蘋果：寓意「平安」；甘蔗：象徵「節節高」；菠蘿：諧音「旺來」。
「六齋」各家習俗不同，市場上有包好的金針菇、腐竹等材料，每包5元左右。
劍蘭菊花百合
劍蘭、菊花和香水百合是近年來廈門人拜天公常用的「老三樣」。