家常美食：西葫蘆鮮蝦炒雞蛋，味道清香，口感絕佳
西葫蘆炒雞蛋是非常普通的一種食物了，雖然製作起來比較簡單，食材也是比較少，但是味道還是不錯的，畢竟是有雞蛋這樣的食材加入。雞蛋是我們日常生活中非常重要的一種食材，它不僅是在提供營養方面有著很好的作用，同時也能夠讓食物的味道變得更加濃香。雞蛋的味道非常百變，根據不同的做法會有不同的味道呈現出來，如果加入了不同的調味料，那麼味道也是會非常的不同。西葫蘆炒雞蛋這種簡單菜餚中，如果加入鮮蝦那麼味道就會有本質上的提升，同樣也能夠讓我們的身體得到更多的營養幫助。
西葫蘆的營養成分雖然是比較的少，沒有雞蛋那麼多的高營養成分，但是對於身體健康來說，也是能夠起到一定的幫助作用，畢竟含有的維生素和微量元素也是我們身體健康所需要的。雞蛋的營養價值就會相對的高一些，這也是用西葫蘆搭配雞蛋做菜的一個重要原因，就是讓雞蛋來提升這道菜的營養價值。加入鮮蝦和西葫蘆雞蛋一起炒的話，營養方面會更加的豐富。鮮蝦這樣的水產品食材給身體補充的除了蛋白質外還會有微量元素，其中不少重要的微量元素都是其他食材所沒有或者是含量比較少的。做法上並不會因為添加了一種食材就變得困難，大家看下面的介紹就能夠學會。
配料：西葫蘆一根，雞蛋2個，蝦8隻，豌豆一把，姜一塊，料酒一勺，生抽一勺，蠔油一勺，糖一勺。
步驟一：準備好需要的食材，雞蛋直接打散到碗裡準備好，蝦要想先把蝦須蝦線給去掉，然後再徹底的衝洗乾淨，西葫蘆清洗乾淨之後直接切片然後備用。
步驟二：起鍋燒油，然後把雞蛋充分的攪拌均勻，油溫七成的時候把雞蛋液倒入鍋中開始翻炒均勻，等到全部定型之後就可以撈出來了。
步驟三：起鍋燒水，然後把豌豆放到鍋中開始焯水，最好是把豌豆給焯熟，這樣在翻炒的時候就會比較容易熟了。豌豆這樣的食材都是比較難熟的，所以先焯水變熟，也是會讓味道變得比較好一些。
步驟四：起鍋燒油，油溫五成的時候下蝦頭進去翻炒，這一步就是要把蝦油給炒好，進鍋之後用鍋鏟按壓蝦頭煎一下，這樣能夠讓蝦油更好的出來。
步驟五：炒好蝦油之後就放蝦仁進去翻炒，讓蝦仁開始變色之後放料酒和薑末翻炒到位，讓蝦仁和調味料的味道完美的融合起來。
步驟六：接著把切好的西葫蘆片放到鍋中翻炒，同時放生抽蠔油提味。
步驟七：最後放雞蛋和豌豆粒之後翻炒均勻，嘗嘗鹹淡，加鹽和糖一起調味，出鍋。
做法是非常簡單的，就是把蝦油炒出來之後這道菜的味道就會馬上提升一個檔次，相反，如果是炒不出來的話，那麼做出來的味道就會差很多了。