大家好，歡迎大家來到濟祥談美食。今天小編介紹的是紅心蘿蔔，其實這種紅心蘿蔔在北方比較常見一些，最特別的是，它不僅造型誘人，而且口感非常清甜爽脆，北方人一般都是把它當做水果吃的，還有其他的做法，下面小編就介紹紅心蘿蔔的做法。
糖醋紅心蘿蔔
食材配料:
紅心蘿蔔一個，糖、醋等調味料。
製作步驟:
1、蘿蔔清洗乾淨後，切下一小塊兒來切片，切成半圓形的片，用來拼花邊。
2、剩下的部分刮成細絲。
3、用半圓片圍著盤子圍邊，中間放上刮好的細絲。
4、然後放上適量的白糖，適量的醋，糖醋蘿蔔，就完成了。
涼拌紅心蘿蔔絲
所需食材:
紅心蘿蔔，幹辣椒，香菜，
烹飪步驟:
1、先用鹽醃一下，蘿蔔水分還是挺多的，放多少鹽要看個人口味了。
2、準備幹辣椒，切開。
3、還有準備好香菜
4、把蘿蔔醃個5分鐘左右就可以了，把醃的蘿蔔水倒掉，嘗嘗蘿蔔鹹不鹹，口味自己調，放點雞精，鹽，醋，白糖。然後拌一拌。
5、這時候鍋裡就可以倒油了，等油熱了往裡面放白芝麻和辣椒，炸一下，辣椒炸黑了就可以關火。
6、然後把油倒進蘿蔔裡，在拌一拌。
7、拌好後，香菜就可以切成一小段放蘿蔔裡拌一下即可。
紅心蘿蔔拌海蜇
所需食材:
紅心蘿蔔一個，海蜇皮，醋，生抽，芝麻等。
烹飪步驟:
1、海蟄皮清水裡泡發,反覆搓洗去泥沙。
2、入開水中稍燙數十秒立刻撈出,冷水衝洗,切絲。
3、浸在冷水中片刻,擠掉水分裝盤。
4、紅心蘿蔔(心裡美)去皮洗淨切絲裝盤。
5、放蔥,生抽,醋,麻油,芝麻,拌勻即可。
酸辣紅蘿蔔
所需食材:
紅心蘿蔔，白醋，糖，鹽，泡椒，白酒等。
烹飪步驟:
1、將紅心蘿蔔洗淨，控幹水。
2、玻璃瓶中放白醋(先放玻璃瓶的一半) 、糖、鹽(少量) 、泡椒水和泡椒適量 (泡椒的量根據自己吃辣程度) 、白酒(滴幾滴就好，殺菌用)
3、 將上述液體攪拌均勻，不喜歡過酸的可以加一些純淨水，但要隨之加些鹽。
4、糖要多放，因為白醋非常酸，想要酸甜口就要多多放糖。
5、 將紅心蘿蔔切成小拇指粗的條，放入酸辣汁中，醃製12小時以上就可以吃啦。
註：全程不能沾油，後期撈的時候也要用乾淨筷子，最好也避免沾生水。因為這個泡的時間短，我每次泡半個，吃完了再往裡續，續之前嘗嘗酸辣汁，適量添加調料即可。存放在涼一點的地方。
小貼士:
每個人口味都不一樣，做酸辣汁時最好一點一點加料，這樣才能調出最適合自己的口味。
挑選小技巧：
挑選紅心蘿蔔一定要挑選個頭大且有分量的，因為這樣的蘿蔔口感才會更好，且顏色更鮮豔，蘿蔔中花青素含量也就更多，更利於我們身體健康哦。
營養價值：
這種紅心蘿蔔的果肉之所以那麼鮮豔，其實就是因為它含有豐富的花青素，不僅可以提供鮮豔的顏色，而且還有很強的抗氧化性，同時紅心蘿蔔中鐵元素的含量也要高於其他的蘿蔔，紅心蘿蔔口感清脆爽口最適合涼拌或者醃泡菜了。
紅心蘿蔔吃了對人特別好，不僅可以延緩衰老，而且還能美容護膚，特別適合女生多吃！好了，今天小編就給大家介紹這麼多，喜歡的朋友多多點讚吧。
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