這種堅果被稱為「阿月渾子」，一斤能賣80元，它的樹卻少有人見過堅果營養豐富，口感好，是現代人的首選零食，特別是對於上班族來說，堅果就是最好的東西了，不僅可以滿足口腹之慾，還能充飢，現在有很多用堅果做成的副食，有的還能直接衝泡了喝。市面上的堅果種類繁多，像慄子、榛子、核桃、松子等等，都是人們喜愛的堅果，在所有的堅果中，有一種堅果最討喜，它就是開心果，因為這個名字，很多人都喜歡吃，而且它的口感也是相當好的，一口咬下去酥酥脆脆的，特別好吃。
逢年過節的時候家裡都會買開心果，在各種果品中，一眼就能認出這種白色的開口堅果，開心果口味清淡，吃起來還有一股淡淡的奶香味，讓人越吃越想吃。開心果仁還能作為蛋糕和糕點的配料，打碎了撒在上面，是很香的，好吃又營養豐富的開心果一直都讓人愛不釋手，不過吃了這麼多開心果，有誰見過開心果樹是什麼樣子嗎？
關於開心果樹，還真是大有來頭的，這種果樹並不是我國特有的果樹，而是從國外傳入中國的，而且也只有中國的邊疆地區才比較多見，當地人把這種果樹稱為「阿月渾子」，我國種植開心果的農民並不多。傳說在公元前3世紀，亞歷山大帶著部隊遠徵到了一處無人區，軍隊沒有足夠的糧食，士兵們就吃山谷中生長的一種野果，發現這種野果味道特別好，還能充飢。在公元5世紀的時候，波斯人就是靠這種阿月渾子才連打勝戰的。
開心果樹的生長周期很長，從種植到結果至少要6年，這個過程不是一般人有耐心等待的，所以這也是農民們不願意專門種植開心果的原因之一。開心果樹耐旱喜光，但是怕水澇，它們對土壤的適應能力還是很強的，幾乎所有性質的土壤中它們都可以生長。開心果樹生長對於水分的要求並不是很高，在伊朗有很多人種植開心果，那裡品質最好開心果產自一個4000英尺的沙漠高原，年平均降水才15英尺。
開心果在在市面上一斤能賣到80元，這個價格和它們的生長周期是有很大聯繫的，種植的人又比較少，所以農民們自然會把價格賣高一些，在收回成本的同時，還能賺取一定的利潤。開心果樹種植不易，但是它們進入盛果期之後產量還是很穩定的，一株健康的開心果樹每年可以結100到200公斤鮮果，相當於30到60公斤乾果的產量。