編輯：大白
審核：李柯縈
你可能想像不到
早在公元前六千七百六十年
新石器時代的西亞
當時的人們居然和現在的我們一樣
在嗑開心果吃了
開心果是一種乾果
看樣子有點像白果
但由於它常常是開裂有縫
而與白果不同
在古代它叫「阿月渾子」
傳說公元前五世紀
波希戰爭時
波斯人全靠這種阿月渾子
才使軍隊精力旺盛
連連打勝仗
當波斯牧民在遊牧時
必須攜帶足夠的阿月渾子
才能進行較遠的遷徙活動
那麼它為什麼叫開心果呢？
這只是近幾年流行的叫法
這種乾果最早源自西域
十分罕見、味道又好
唐朝時被稱為「胡榛子」
到了元代
御醫忽思慧
在給皇帝準備的食譜《飲膳正要》中
給它取名為必思答
這種果實想要吃到它
必須要經歷6年的漫長等待
或許正是因為它十分難得
人們能夠吃到它
是一件十分開心的事情
所以才取名叫開心果吧
作為一種世間罕有的美食
開心果是示巴女王最鍾愛的食品
示巴女王曾下令
她統治的領土上
出產的所有開心果
都歸她本人及王室所有
這種皇家堅果
原產於土耳其
後來由地中海
擴展到阿富汗、中東、南亞一帶
公元一世紀由敘利亞傳至羅馬
18世紀又傳到英國
我國新疆等地也有栽培
只是產量不高
所以
我們現在食品店裡看到的開心果
大多都是從國外進口的
開心果果仁是高營養食品
每100克果仁含維生素A20微克
葉酸59微克
含鐵3毫克
含磷440毫克
含鉀970毫克
含鈉270毫克
含鈣120毫克
同時還含有
煙酸、泛酸、礦物質等
美國加州大學洛杉磯分校醫學院
李兆萍醫學博士表示
開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素
具有低脂肪、低卡路裡、高纖維的顯著特點
是健康的明智選擇
它能給健康帶來三個功效：
1.心臟保鏢
富含精氨酸
它不僅可以緩解動脈硬化的發生
有助於降低血脂
還能降低心臟病發作危險
降低膽固醇
緩解急性精神壓力反應等
2.保護視力
開心果紫紅色的果衣
含有花青素
這是一種天然抗氧化物質
而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素
它不僅僅可以抗氧化
而且對保護視網膜也很有好處
3.讓身體苗條
每天吃上28克開心果
大概是49顆左右
不僅不用擔心發胖
還有助於控制體重
這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘
吃開心果可以通過剝殼延長食用時間
讓人產生飽腹感和滿足感
從而幫助減少食量和控制體重
為什麼花了半個月工資
買了好多開心果
我卻開心不起來呢
那些不起眼的小物件
都有它的有趣小故事
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