豆瓣醬炒花蛤的做法

2020-12-20 豆果美食

美味的豆瓣醬辣炒花蛤可以算是一道食療食物，其主要的食材就是花蛤，花蛤在我國古代的算是一道藥材，其具有安神，健體等功效，長期使用可以延年益壽。通過辣椒爆炒能最大程度激發食物營養價值的前提增加其食用的味道，適合所有人群食用。同時菜品出來紅綠相間讓人一看就有食慾。

By 微微0214

用料

花蛤 500g豆瓣醬 2勺蔥姜蒜 適量

做法步驟

1、適量花蛤買回來用適量淡鹽水浸泡兩小時以上吐沙！

2、燒一鍋水，放薑絲和一點料酒，煮開倒入浸泡過清洗乾淨的花蛤。

3、煮至花蛤開口立馬關火，倒出花蛤用冷水衝洗降溫。

4、鍋裡放入適量油燒熱，放入多點蔥姜蒜爆香，

5、倒入一大碗冷水，放入兩大勺豆瓣醬，一點點鹽攪拌均勻，煮開。

6、倒入花蛤，放少量料酒翻炒均勻。

7、最後再放少量生抽和適量雞粉，稍微煮一會會就可以了！

8、加了豆瓣醬的花蛤味道特別好。

9、喜歡辣的在煮的時候還可以再加點小尖椒，味道會更好。

小貼士

一開始煮花蛤時間不能太長，一開口就要立即關火倒出，不開口的說明是壞的，應該扔掉。

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