榨菜配面美味絕倫，出門在外這算是常規搭配，可是你知道嗎？它不僅僅是一道鹹菜，榨菜的8種家常做法，簡單美味下飯菜就是它，還記得小時候，榨菜還不是袋裝，大街上買來自家醃製的榨菜，回家後爸爸把它做成一道道美味，對於愛吃肉的我，都感覺這是人間美味，如果你也喜歡吃，一份童年的回憶，趕快收藏起來吧
一、雙椒瘦肉榨菜
材料：榨菜、瘦肉、油、鹽、青椒、生粉、雞精、老抽、甜椒、味極鮮、雞蛋做法：1、瘦肉切絲，加鹽、雞精、味極鮮、生粉和雞蛋，抓勻醃十分鐘。榨菜用水洗一次。2、鍋裡放油燒熱，倒入瘦肉翻炒至熟，盛出備用。3、鍋留底油燒熱，倒入辣椒絲翻炒，倒入榨菜炒10秒。加入瘦肉和老抽，翻炒1分鐘即可
二、榨菜肉末粉絲煲
材料：榨菜絲、豬肉末、乾粉絲、青紅甜椒、生抽、料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、水做法：1、豬肉末加生抽和料酒，攪勻醃十分鐘，青紅椒切小丁，蒜蔥切片，乾粉絲放涼水泡軟。2、鍋裡放油，炒香蔥蒜；下豬肉末翻炒變白，加生抽和榨菜絲翻炒。3、倒入涼水和耗油，大火煮開。撒白胡椒粉，放入瀝乾粉絲，中火燜兩分鐘，放入青紅椒丁，大火收汁即可。
三、榨菜蒸大鱔
材料：白鱔、榨菜、蔥白、薑片、芫荽、鹽、胡椒粉、油、麻油做法：1、鱔魚宰殺洗淨泡水10分鐘，洗淨瀝乾，斬成塊，加鹽和胡椒粉拌勻2、榨菜用水浸透，擠幹水分，切薄片，蔥白切斷。榨菜片、薑片及蔥白撒在鱔魚上，淋上油。3、鱔魚隔水蒸熟，撒上蔥白和芫荽，淋麻油即可。
四、榨菜香芹炒雞胗
材料：雞胗、榨菜、香芹、蔥、幹辣椒、蒜頭、姜、花生油、醬油、雞粉、酒、鹽、糖、生粉做法：1、榨菜清水洗下，切成絲，香芹切段，雞胗處理乾淨，加醬油、雞粉、酒、鹽、糖和生粉醃15分鐘。2、熱鍋下油，爆香姜、蒜和幹辣椒，下入雞胗爆炒至變色。3、下榨菜翻炒，投下香芹炒熟，撒蔥花即可。
五、榨菜碎米雞
材料：.雞脯肉、榨菜、青紅椒、生薑、蒜、幹紅椒、醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋做法：1、雞脯肉、榨菜和青紅椒切成粒，生薑蒜切碎，幹紅椒切節。2、雞脯肉加醬油、雞精、糖、料酒和雞蛋清，抓勻醃10分鐘。3、鍋內熱油，燒至六成熱，倒入雞米炒散，變白後盛起備用。4、鍋內熱油，下入幹紅椒、榨菜和青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精，炒勻即可。
六、香菇榨菜肉絲
材料：豬裡脊肉、榨菜、香菇、青椒、生抽、澱粉、料酒、生薑絲、蒜頭做法：1、肉絲切好，加料酒、生抽和澱粉，醃十分鐘，香菇切片，榨菜洗淨，青椒切絲。2、起油鍋，下入薑絲和蒜頭炒香，放入肉絲翻炒，加入香菇翻炒出水。3、加榨菜絲和生抽翻炒，加入青椒絲炒勻即可。
七、榨菜肉末蒸豆腐
材料：榨菜、五花肉、豆腐、蔥、姜、鹽、蠔油、生抽、高湯 做法：1、豆腐切塊，蔥姜切末，五花肉剁成末，榨菜切小段。2、肉末加鹽，醃5分鐘，盤中放入豆腐，榨菜撒在豆腐塊上。3、鍋燒熱倒油，爆香蔥姜，放入肉末炒勻，加鹽、蠔油和生抽翻炒，倒入高湯煮開。4、澆在榨菜豆腐裡，放進蒸鍋蒸熟，撒蔥花即可。
八、榨菜蠶豆
材料：新鮮蠶豆、榨菜、鹽、糖做法：1、蠶豆入開水焯2分鐘，撈出備用。2、鍋裡下油，入榨菜炒香，下蠶豆翻炒，加鹽和糖調味，翻炒均勻即可。大家好，我是傳說中，有吃相沒人樣的古小谷，每天堅持分享美食的吃貨君，美食的路上從不孤獨，因為有你們的陪伴，感謝一路相隨，美食讓我們相遇彼此，感恩美食帶來的快樂！