對於榨菜這種速食產品來說，我之前一直不怎麼關注。上大學的時候我們經常吃，後來工作了，有錢了，不怎麼吃。現在不過偶爾懷念大學裡的那種感覺了。才會買上一些，拿回家吃吃。可是最近所謂的臺灣「名嘴」黃世聰先生，在一檔電視節目中為了證明一些事情，舉例說明我們竟然吃不起榨菜了。聽到這個消息後，我當時都懵了。還以為他說的榨菜並非我們吃的榨菜，而是一種其他特別珍貴的「新食材」。之後隨著事件的發酵，網上出了特別多有關「榨菜炫富」的搞笑段子，我才搞明白原來黃先生所說的就是我們平常生活中常見的那種榨菜。
既然黃先生說我們吃不起榨菜，那麼我也不想用過激勵的言辭懟回去。那樣會顯得我沒有禮貌。今天就分享10種榨菜的吃法。僅此而已。
第一種，榨菜夾饃。
這種是最低配版，最通用的榨菜的吃法。熱饃夾上切成碎末或者細條的榨菜。一個成年男子吃飽，成本最多不過5塊錢而已。
第二種，榨菜配泡麵。
這種吃法在我國火車上是一種非常流行和親民的吃法。1碗泡麵加上1包榨菜，能頂一頓飯。如果再奢侈點，可以加個滷蛋或者火腿腸。這種吃法，吃飽成本最貴不會超過7塊錢。當然，這種吃法也是我們這些大學時期愛宅在宿舍看書打遊戲宅男的最愛。
第三種，榨菜肉絲麵。
這種吃法我們最家常的一種吃法。鮮肉切成條，料酒、鹽、澱粉醃製15分鐘；榨菜切成細絲或者剁成碎末；起鍋熱油，油溫5成熱，下入榨菜煸炒，煸幹水分，下入醃製好的肉絲快速翻炒至變色即可。掛麵一把，開水種煮3開，過涼水，撈出瀝乾水分。一小把掛麵，1勺煸炒好的榨菜肉絲，少許豬油，1小把蔥絲或者黃瓜絲，2勺清湯，一碗榨菜肉絲麵就做好了。全家5、6口人吃飽成本不會超過10塊錢。
第四種，榨菜蛋花肉絲湯。
榨菜鮮肉切成絲，清水衝洗一遍，清洗乾淨瀝乾水分備用。起鍋燒油，下入肉絲，加入少許料酒煸炒至變色，加入少許蠔油，生抽翻炒均勻。接著下入榨菜絲一起煸炒，然後向鍋中加入2大碗清水，蓋上鍋蓋大火煮開。煮開後，轉小火，磕入1個雞蛋攪拌均勻即可。嘗一下，如果味道過淡，可以加入少許鹽調味，出鍋後撒上少許蔥花或者香菜末點綴一下即可。這是一道簡單的湯品而已，成本不會超過5塊錢。
第五種，榨菜炒飯。
這種榨菜的吃法就更加家常了。榨菜切絲，稍微衝洗一下，清洗幹瀝乾水分備用。將鍋燒熱，倒入冷油，滑一下鍋。將油倒出，磕入一個雞蛋，用鏟子將雞蛋攪碎，下入打散的米飯，快速翻炒。等米飯炒熱後下入瀝乾水分的榨菜一起煸炒。炒幹榨菜中多餘水分後，根據個人口味加入鮮醬油或者鹽調調味即可。榨菜這種家常的做法也非常簡單和親民，成本更便宜。
第六種，毛豆炒榨菜。
毛豆熱水煮3分鐘，稍微晾涼後剝去外皮備用；胡蘿蔔清洗乾淨，切成小丁備用；榨菜切丁備用。起鍋燒油，油溫燒至5成熱，下入榨菜煸炒，炒出水漬後下入胡蘿蔔丁和毛豆一起翻炒均勻，最後加入少許蠔油調味即可。如果菜太幹，可以加入少許清水稍微燜煮1分鐘即可。非常下飯好吃，成本同樣在5塊錢以內。
榨菜的吃法多種多樣，都是我們普通勞動者在日常生活飲食中總結的。榨菜之所以吃法這麼多，就是因為它的成本親民。現在我們之所以在正式宴會上很少見到榨菜，並不是因為臺灣那位姓黃的「名嘴」所說的吃不起，而是太普通了。我們拿來招待客人都會覺得不好意思而已。
好了今天的分享就到這裡。本文由依依樂廚坊原創，歡迎大家批評指正，謝謝！