最近又想吃披薩了，但是用了多年的烤箱在上禮拜已經壞掉了，還沒來得及去買新的。又不想去店裡買，克不能浪費自己的好手藝。那麼今天就來做一個不用烤箱的披薩吧。
其實之前做過一次，做法簡單，家裡人都很喜歡。味道一點也不輸烤箱做的，這次做了也分享給大家，希望大家能夠喜歡。
做好是這樣的，看起來是不是和烤箱做得很像呢？
【食材準備】
高筋麵粉120克、酵母2克、白糖3克、鹽2克、食用油10克、西紅柿1個、青紅椒2個、洋蔥半個、大蒜6瓣、豬肉200克、糖半勺、鹽半勺、生抽2勺、芝士適量、
【披薩的製作過程】
1、我們先準備120克高筋麵粉，沒有就用普通麵粉也可以。加上兩個酵母，三克白糖，促進酵母發酵，兩顆鹽，加上70克的涼水，攪拌成沒有乾麵粉，加上十克食用油，下手揉。揉成成團之後就移到面板上揉，像搓衣服一樣，一手按住麵團的一端，另一手推搓麵團，重複這個動作，八到十分鐘，揉成不粘手不粘面板的光滑麵團，慢慢撐開，可以看到有一層厚膜就可以了，再揉幾下成團，密封發酵至兩倍大。
2、這個時間我們準備配料，把西紅柿劃十字，用開水燙一會兒，這樣更好剝皮，去掉皮兒剁碎備用。青紅椒切成圈，洋蔥切末，大蒜拍碎剁成咯，200克的豬肉切成片，你也可以換成火腿腸或者培根。
3、鍋裡開大火，放適量的食用油，油燒熱，下入蒜末洋蔥末、翻炒幾下，倒進肉片繼續翻炒炒到肉變色發緊，倒進西紅柿碎翻炒下，加半勺糖提鮮、小半勺鹽，兩勺生抽，繼續翻炒到湯汁濃稠，出鍋備用。
4、面發酵好了，裡面是蜂窩狀，給它揉搓排氣，這樣二次發酵餅皮才會更加的均勻，揉圓按扁擀成大薄片，如果你想吃脆的就薄點兒，想吃軟的就厚點。把面片的周圍用手推的高一點，用牙籤在裡面扎些小孔，以免製作過程中會鼓包。二次發酵，30分鐘。
5、開中小火，刷適量的油，其實這個平底鍋烤箱都可以的。當然今天是不用烤箱的。油熱放入生坯整理一下。在上面鋪上一層做好的西紅柿肉醬，鋪均勻，撒上喜歡的芝士，再鋪上一層青紅椒圈，洋蔥絲，裡面的配料你們可以根據自己的喜好更改，再撒上適量的芝士，蓋上高點的蓋子，這樣防止壓扁披薩的同時加快熟的速度。烙上18分鐘左右，直到上面的芝士全部融化，並且底部微黃出鍋。
6、我們的家庭版披薩就做好啦，切一塊兒看看，上面柔軟拉絲，底面上軟下酥，配置各種蔬菜肉，味道還用說嗎？當然是美味，真是越吃越香。