大蒜，是平時經常要用到的一種食物，也是一種調料，被《時代周刊》列為十大最佳營養食品之一，具有殺菌消毒，暖脾胃的作用。
現在發現，它富含硒，還有抗癌保健作用。
做菜時，還能起到去腥去異味的作用，比如蒜泥蒸海鮮，豬肉與大蒜，蒜香炒蔬菜等等，天天少不了。
但是，對於剝大蒜，一顆顆去剝，實在是很費功夫，甚至網上還有剝蒜專用工具賣。
今天，小編告訴你一個最簡單辦法，一招搞定一大盤大蒜，三下兩下就輕鬆去皮！
首先，取一頭大蒜，先掰一掰，如果真時間緊急，這一步也可以省略。
把菜刀壓在大蒜上，用力壓，或者往下使勁拍一下，力氣小的拍2下。
拿開菜刀，大蒜已經被拍松，壓散。
你會發現大蒜的皮與蒜頭已經自動脫離。
輕鬆去皮，一拍剝一堆，是不是很方便呀？
而且，這樣還有一個好處。大蒜拍散以後再切，有利於蒜酶和大蒜素的生成，營養比沒拍直接刀切的更好。