夏天的到來，是燃燒脂肪的最佳時間，說要減肥的小夥伴得行動起來哦！不僅需要運動，飲食的選擇也有起到很大的作用。今天我們說這種食材對減肥有一定的幫助，南瓜是一種經常被忽視的纖維來源，富含纖維的飲食似乎讓人吃得少，從而減重。南瓜麵包，南瓜餛飩，南瓜餅，南瓜燴飯等等的選擇是無窮無盡的，各種做法令人垂涎欲滴。雖然現在不是吃南瓜的季節，但不妨礙我們可以在菜市場找到。
南瓜是我們生活中較為常見的蔬菜，品種之多，口味各一。有一種南瓜，相信你嘗試過後會非常喜歡。它叫貝貝南瓜，也被稱為日本南瓜，是南瓜品種的最佳選擇。其味道溫和甜美。它的低水分含量使質地緻密，含澱粉柔軟蓬鬆，幾乎像慄子。簡單的用清水煮熟，外皮就會變得柔軟，像慄子的味道讓你垂涎三尺。有很多女生選擇它作為主食，因為富含纖維的南瓜容易飽腹，從而達到減肥的效果。
在東南亞的國家，蔬菜的品種繁多，不同的地域造就了不同的飲食文化。在日本，南瓜可用在天婦羅，湯和炒菜中。在韓國，南瓜煮粥較為常見。在泰國，南瓜加上椰奶做甜點，最常見的是用羅勒頁和雞蛋一起炒南瓜。在今天我們說說泰式炒南瓜，這是一種超級健康，鮮為人知的泰式食譜。用雞蛋和羅勒炒南瓜是我簡單的晚餐之一，最近常吃它。但今天我們用洋蔥替代羅勒，也可以做出美味的菜譜。你也可以下廚房做一道獨特的泰式菜譜分享給家人，相信他們會喜歡，特別是孩子一定會喜歡。
泰式的做法中，魚露就像我們的料酒一樣頻頻出現，其帶鮮鹹的露汁讓食物有了層次感，加上微甜的南瓜能碰撞出豐富的口感，讓你更愉悅的享受它。我們一起為一頓完美的周末晚餐試試吧！
味媽媽的做法：泰式雞蛋炒南瓜---Recipe 食譜
用料：南瓜、雞蛋、洋蔥、魚露、蠔油、黑胡椒粉、油
- step 1 -
清洗乾淨南瓜，不用去皮，切成小塊，洋蔥切碎備用。
- step 2 -
倒油熱鍋，放入拍碎的蒜炒香，約一分鐘後，直到香味撲鼻。
- step 3 -
加入備好的洋蔥，洋蔥的香味融入南瓜汁中，使這道菜更有層次感。
- step 4 -
加入南瓜翻炒1分鐘，倒入適量的清水，有些南瓜片可能會粘在上面，但沒關係，蓋上鍋蓋煮6分鐘，讓水分蒸發。
- step 5 -
攪拌好雞蛋餅倒入鍋裡，然後與南瓜混合。加入適量的魚露或蠔油，並撒上黑胡椒粉，1分鐘過後即可食用。如果你願意，可以在上面撒上香菜，讓這道菜更美觀。
溫馨提示：
你也可以加入碎豬肉，牛肉或豆腐，如果你想讓它更加飽滿。泰式的做法是先煮一下肉，然後加入南瓜，再加入魚露或蠔油調味。
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