這食材才是「天然的葉酸」，女性多吃美容抗衰老，輕鬆減掉大肚腩
每個女士都有一顆愛美的心，相信絕大多數的女人的家裡總有各式各樣的美容護膚產品。外在的保養品價位都比較昂貴，而且效果也是不盡相同。在我們國家一直都有"藥補不如食補"的說法，美容也是如此，由內而外的調理才能得到事半功倍的效果。下面我給大家帶來的這款食材，就是純天然的"美容保養品"----冬筍。
冬筍中含有非常豐富的葉酸，葉酸是女性朋友們最應該補充的營養物質，具有延緩衰老、補水美白、淡化色斑、排毒護髮、促進細胞活力等滋補養身的功效。下面這道五花肉小炒冬筍片，搭配了多種時蔬，營養均衡又不油膩，纖維含量豐富，不僅美容養顏，還兼具促進腸道蠕動，加速排毒的功能，既能吃出好氣色，又能吃出小蠻腰。
【菜名】：五花肉小炒冬筍片
【所需食材】：新鮮冬筍一根、豬五花肉三兩、胡蘿蔔半根、青尖椒一個、小香蔥一根、生薑片三枚、大蒜粒三顆、小米辣椒一根、花椒粒少許、食鹽適量、醬油適量、蠔油少許、料酒少許、綿白糖少許。
【烹飪過程】：
1、將豬五花肉的肉皮切掉，再順著豬肉的紋理將整塊的豬肉切成稍薄一些的肥厚均勻的肉片，向肉片上撒入一勺醬油、一勺蠔油、一勺料酒和半勺綿白糖，抓勻醃製。
2、把冬筍的外皮扒去，切成和五花肉片大小相等的冬筍片，用清水衝洗乾淨之後，先放在燒開的淡鹽水鍋中焯一分鐘，再撈出過涼，瀝乾水分備用。
3、胡蘿蔔和青辣椒用水衝洗乾淨之後，胡蘿蔔用削皮刀去皮之後切成小片，青辣椒去掉辣椒籽和辣椒根部，切成較小的辣椒塊備用。
4、小香蔥洗淨切成一釐米左右的蔥粒、生薑和大蒜去皮之後分別切成薑片和蒜片，小米辣椒洗淨後摘掉辣椒蒂，斜切成辣椒段，將所有調味食材放在一起備用。
5、在炒鍋中倒入少量的食用油，油溫較低的時候放入少許花椒粒炸出香味後撈出，再將醃好的豬五花肉片放入鍋中，中火慢慢煸炒，直到肉片中的肥肉被煸出油脂。
6、將爐火調至大火，將切好的蒜片、薑片、蔥花粒和小米辣椒段一起加入鍋中進行爆鍋，炒香之後再倒入青辣椒塊和胡蘿蔔片，進行翻炒。
7、當鍋內的青辣椒和胡蘿蔔被炒至質地變軟後，加入焯燙過的冬筍片，簡單翻炒均勻之後，撒入少量的食鹽，炒至入味後即可關火出鍋。
【烹飪竅門】：
1、冬筍片也可以不經過提前焯燙，直接生炒，但是在炒制的過程中為了使冬筍片充分成熟並且入味均勻，可以向鍋中添入少量的開水，稍稍燜煮片刻，這樣不僅使冬筍片的口感軟嫩有嚼勁，還能保證食材全部入味。
2、冬筍的挑選也有竅門，鮮嫩的冬筍口感爽脆清甜，水分充足。個頭過於肥大的極有可能是"老冬筍"口感較差，纖維感明顯，不易入味。入手緊實有明顯墜手感的就說明是新鮮的食材，相反較輕的，就說明內裡發空，水分流失嚴重，不宜購買。
【文案編輯】：目海食我心向月