我國肥胖率及糖尿病患病率已居世界首位。如何將保健食品納入科學的體重管理減肥方案中？有無高血糖人群專用的保健食品？在廣東省市場監督管理局聯合《羊城晚報》推出的《科學認識保健食品》科普訪談節目上，中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科主任、廣東省營養學會營養教育與健康促進專委會主任委員陳超剛教授給出專業解答。
減肥：規劃科學營養方案
「肥胖是一個最易被忽視的健康問題。它不僅關乎體形外貌，更是很多慢性疾病的根源。」陳超剛教授指出，肥胖的人更容易引發心血管疾病、糖尿病、關節退行性病變等。中國的肥胖人口已居世界首位，肥胖率達12%。我國作為「糖尿病大國」，有85%的2型糖尿病與肥胖相關。
「減肥的關鍵在於飲食與運動的均衡調節，肥胖也是營養不良的一種表現形式。」陳超剛強調，科學的減重減肥方案，除了按照《中國居民膳食指南》的推薦來規劃飲食，建議先找營養科醫生諮詢，通過制定飲食營養與運動方案調理兩個月，再視情況搭配保健食品進行下一步減重。
有減肥需求的人群，能否通過保健食品來輔助減肥？陳超剛教授表示，有兩類保健食品可從不同方面輔助減肥。一類是平衡營養輔助控制體重的保健食品，例如能提供飽腹感的膳食纖維、預防飢餓同時補充蛋白質的蛋白粉，以及在減重過程中需要補充的微量營養素；而另一類則是具有減肥保健功能的保健食品，如含左旋肉鹼成分的產品，或含澤瀉、荷葉、茯苓、山楂提取物等成分的產品，它們具有一定的促進能量代謝、加快排洩、預防飢餓等的綜合作用。
輔助控糖：四類保健食品可選
肥胖與多種慢性疾病緊密相關，糖尿病就是其一。最近一次的大型流行病學調查顯示，2011年我國糖尿病患病率達到11.6%，糖尿病患者已超過1億，中國已經成為糖尿病患者最多的國家。另據文獻報導，我國成年人中，有50.1%的人處於糖尿病前期。
年輕「糖人」為何越來越多？陳超剛教授指出，這主要與生活方式改變有關：甜食飲料攝入過多、不喜歡運動、生活不規律、精神壓力大、不喜歡吃蔬菜水果以及超重/肥胖，都是年輕「糖人」增多的原因。因此，均衡膳食，增加運動，以及避免過多甜食飲料等預防肥胖的措施，同時也是防治糖尿病的關鍵。
對於糖尿病患者或「糖前」人群，有何保健食品可提供相應輔助？陳超剛介紹，糖尿病患者可根據自己的具體情況，在以下四大類保健食品中進行選擇：第一類是高膳食纖維的產品，主要幫助降低餐後血糖的吸收速度和減少糖分吸收；第二類是具有輔助降血糖功能的提取物產品，主要從調節代謝、增強胰島素的敏感性等方面入手；第三類是微量營養素補充劑，在預防糖尿病併發症時補充所需的營養素；第四類是適合血糖偏高人群的營養類產品，符合低血糖生成指數和糖尿病患者營養搭配的綜合要求。
選擇： 保健食品要認準「藍帽子」
「保健食品是有針對性的，選擇前要清楚了解自己的需求。」陳超剛表示，這是在選擇保健食品之前，應該首先搞清楚的問題。比如說，3歲以下的嬰幼兒不推薦食用保健食品，而應該以母乳和嬰幼兒配方食品為主。
陳超剛提醒，當計劃選擇輔助降糖、輔助降脂或減肥等保健食品時，要留意包裝上是否有「藍帽子」標識，且標明了「保健食品」4個字。接著再根據其營養標籤來進行針對性選擇。「如果發現有標註不規範、冒用或偽造保健食品文號的，可以立即舉報。但估計目前市面上已很難看到，因為一經發現將會受到十分嚴厲的打擊。」
「我國對保健食品的市場監督非常嚴格，『藍帽子』代表它的安全性是有保障的。」陳超剛解釋，「我國對保健食品的監管甚至比藥品還嚴格。因為藥品還可以存在某些副作用，而保健食品一方面要具有特定的調節功能，另一方面是不能有任何毒副作用的。所以從原料的提取、生產加工到市場銷售，整個流程都必須保證安全。」(記者 林清清 )