俗話說，病從口入，是得，我們每天都不離不開吃，但是你吃的對不對關係到身體的健康，如果吃的不健康很容易導致各種各樣的健康問題，除了腸胃還會影響到五臟六腑，甚至會出現更大的危險。為什麼這樣說？大家看看癌這個字，癌字裡面「三張口」，說的就是吃與癌症的關係。
一、癌字裡面「三張口」，預防癌症勸你管住嘴！醫生：少吃4食物為好
1、不乾淨的食物
最近幾年肝癌的人越來越多，這與我們吃不乾淨的食物有關。比如如爛掉的水果、黴變的食物和不潔淨的水。
先說爛掉的水果和黴變的食物，對於爛得多的水果，很多朋友都捨棄掉了；但是對於爛小部分的水果，很多朋友是捨不得扔的，而是直接挖掉爛的部分，剩下的繼續吃，但是，朋友們不知道的是，一旦食物出現腐爛、發黴就會產生真菌毒素，這些毒素會跑到我們肉眼看不到的整個水果中，人一旦長期吃下這些真菌毒素，肝臟的健康就會受到威脅，尤其是這些真菌黴素中的展青黴素、黃麴黴素都具有較強的致癌性。
再說水，癌症科學研究發現，癌症就是有害物質在人體細胞內外體液中的長期積累而造成細胞組織的損害；而癌細胞的擴散也是通過細胞體液來進行的。也就是說，很多癌症的發生是由於細胞內水的有害物質引發的。所以，對於不潔淨的水，一定不要喝。
2、剩飯
大眾微健康的專業醫生告訴我們，從常識上講，隔夜菜食物裡亞硝酸鹽含量較高，長期食用，亞硝酸鹽就會在身體裡日積月累，積累到一定程度，就會誘發癌症的發生。
有的人會說，自己再重燒一下，不就殺死細菌和病毒了嗎？其實不然，因為這些飯菜中的有毒有害物質是耐高溫的，即使燒得再開，也不能從根本上解決問題。
調查也發現，生活中，很多過慣了節儉日子的老人或者家庭經濟條件不太好的人，不捨得扔掉倒掉壞掉的食物，即使不太好也要吃掉，長此以往，這部分人癌變的機率要比普通人高得多。
3、驟冷驟熱的食物
大眾微健康的專業醫生告訴我們，我們人體最適宜的進食溫度在10~40℃左右。如果你平時愛吃太燙、太辣、太冷的食物，就會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管黏膜增生、變異，引發癌變。
而如果，你一邊配上冰飲一邊吃著新鮮熱辣的食物，但是這種驟冷驟熱的飲食，更加容易損傷食道健康，誘發癌症的發生。
4、燒烤、燻炸食物
烤羊肉、烤五花肉、烤金針菇、烤土豆片……如果你喜歡吃，那下面的內容，勸你認真看看。
研究發現，所有的燒烤食品中，都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘。
魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的雜環胺，多國研究發現，雜環胺具有致癌和致突變；
澱粉類食物在120℃以上時會產生丙烯醯胺，烤得越焦脆，產生的越多。世界衛生組織國際癌症研究中心將丙烯醯胺列為2類致癌物，長期大量攝入可能增加患癌風險。
二、那麼預防癌症該怎麼吃呢？下面3種食物可以多吃！
1、番茄
研究發現，番茄中含有的番茄紅素，這種營養素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用，從而達到預防癌症的作用。
而且，番茄紅素又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基，對於預防衰老也有很好地幫助。
2、菌類食物
研究發現，約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質，可增強人體免疫力，從而達到預防癌症的作用。
而且，在醫學上，目前，香菇多糖已經作為抗癌藥物，適用於腫瘤人群對抗癌症。
3、大蒜
許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，這是因為大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力；還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。
參考文獻
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