健康長壽都是人類一直以來在追求的，古有煉丹藥，今有保健品。但是，健康長壽的人更多都是熱愛生活，懂得生活的人，並不是依靠保健品就可以獲得的。其實想要健康長壽，就要學會健康生活。
健康生活的要求有很多，日常的衣食住行種種因素，都對健康產生或好或不好的影響。我們很難說把所有的事情都做到位，真要是那樣活的也就太不像一個真實的「人」了。
但是出於對自身健康負責的目的，至少「管住嘴」這件事，希望大家都能做到。今天爆炸營養課堂的營養師就來跟大家聊聊長壽老人的養生經驗：少吃3種致癌肉，多吃3種營養菜。
一、長壽老人養生：少吃3種致癌肉
1、少吃：香腸、培根這類加工肉
世衛組織下屬的國際癌症研究機構報告稱：加工肉製品被定為第一類致癌物，意味著有令人信服的證據證明該物質致癌。根據全球疾病負擔項目的最新估計，全世界每年大約有3.4萬例癌症死亡病例可能與大量食用加工肉製品有關。
如果每天食用1兩加工肉製品，患結直腸癌的風險會提高18%。如果每天食用2兩紅肉，患結直腸癌的風險會提高17%。
2、少吃：烤肉
烤肉吃多了會增加患癌風險，跟兩種致癌物有關：雜環胺和多環芳烴。烤肉時肉和火接觸，油滴到火裡，燃燒產生煙，煙裡的致癌物就會附著在肉上，吃明火烤熟的燒烤，就會把致癌物一起吃到身體裡了。
如果你本身帶有腸癌的癌症基因，在食鹽和亞硝酸鹽等物質的幫助下，就有可能發生腸癌的危險，所以，並不能說全是燒烤惹的禍，也有可能跟自身有關係。
3、少吃：血脖肉
一般豬的脖子都是屠宰場開始放血的時候下的第一刀，所以如果買到了豬脖子的肉，那看上去就會血淋淋的，會有一些淤血在上面，所以又被稱為血脖肉。
血脖肉裡含有大量淋巴和腺體，吃多了傷害很大。這種腺體裡含有很多甲狀腺激素，這種激素性質耐熱，一般100度的加熱根本無法破壞，通常要加熱到600度以上才可以消滅。
二、長壽老人養生：多吃3種營養菜
1、多吃：紫色蔬菜
紫色的蔬菜包括紫甘藍、茄子、洋蔥等食物，紫色的物質當中含有很多生物活性物質，除了花青素，還含有豐富的多酚類物質、類黃酮物質等，都可以在清除體內自由基，減少體內血管的堵塞，進而更好的預防心血管疾病，如動脈硬化、心臟病、高血脂等等。
2、多吃：五穀雜糧
中國巨著《黃帝內經》中曾提到「五穀為養」，五穀是中國人餐桌上不可或缺的食物。稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、慄米、蕎麥、薏米等如果加工得當均可作為穀物的良好來源。
小麥蛋白質含量在8-12%，維生素和礦物質含量高於大米；燕麥蛋白質達15%，維生素和礦物質含量高，含β-葡聚糖；小米、玉米中的B族維生素和礦物質含量較高。
3、多吃：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括捲心菜、花椰菜、西蘭花、紫甘藍、豆瓣菜等，國家《公共科學圖書館期刊》中曾發表研究，每周食用四份西蘭花這種十字花科植物的受試者體內出現了「抗癌基因」。
前列腺癌是僅次肺癌的男性第二大殺手，每年約有68萬人患病，22萬人因此而死。男性朋友們多多食用十字花科植物，包括西蘭花、紫甘藍、花菜等，可以幫助保護男性免受前列腺癌的襲擊。
各位朋友，你身邊的長壽老人有什麼養生技巧嗎？不妨在下方評論區留言，分享你身邊的長壽故事。