肉類食物蛋白質豐富而且質量優良,還含有人體必需的胺基酸,除此之外還給人體提供豐富的微量元素如鐵、鋅和各種類型的維生素。這些僅憑素食來補充是達不到人體所需營養的要求的。
因此肉食的作用是不可替代的,自然寶寶也是需要的。但是肉食做起來並不容易,很容易就做的不合寶寶的胃口或者不夠健康。那怎麼做肉類食物比較好吶?最正確的做法就肉丸。接下來就介紹兩道肉丸食譜。
一,玉米蘿蔔肉丸
玉米,胡蘿蔔和豬肉的搭配,使得肉丸吃起來並不油膩,很適合三歲以上的小寶寶食用。
材料:瘦豬肉、香甜玉米粒、胡蘿蔔、生薑、鹽、生抽、玉米澱粉、芝麻油
做法:
1、將生薑磨成蓉,胡蘿蔔切成粒狀,玉米剖成粒備用,豬肉切成小塊,用攪拌機攪成泥狀。
2、將肉泥放入鹽,生抽用筷子攪拌,加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
3、加入胡蘿蔔粒,玉米粒,攪拌均勻後再加入芝麻油拌勻。
4、用手將絞肉拌擠成肉丸,擺放在盤子上,蒸鍋上燒開水,擺上肉丸,加上鍋蓋用大火蒸20分鐘即可。
二,肉丸湯
豬肉丸做成湯更容易寶寶吸收和消化,特別適合一歲以上寶寶食用。
材料:肥瘦相間的豬肉、木耳、番茄、香油、鹽、大蔥、姜、玉米澱粉
做法:
1、將豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪拌好。
2、用手把豬肉捏成丸子狀,然後西紅柿洗淨切成小片。
3、把湯鍋置火上,放入清水,放入肉丸,待丸子浮起,加入木耳、西紅柿片、精鹽、蔥末燒開。
4、盛入湯碗內,淋上香油即成。