現在是吃六月蟹的時間，蟹的肉鮮嫩，膏多微有點苦，它的吃法有好多種，今天來分享一款六月蟹炒毛豆子，鮮得沒話講。
大家好我是愛折騰的南湖彬彬，下面開始操作。
材料：
六月蟹五個
毛豆子二把
蔥姜少許
製作過程：
1.把蟹用刷子刷乾淨，再給它對切開來，頭部這裡有一塊黑的給它去掉，這是蟹的胃。碗中倒一點玉米澱粉，接口處裹滿玉米澱粉。
2.鍋中倒點油，油熱加入蟹，裹了玉米澱粉處朝鍋底煎至一下。這樣蟹膏不會全部流淌出來。等蟹口處凝固了，加入蔥姜。
3.等蔥姜炒出香味加入毛豆子翻炒，翻炒至毛豆子變色，加點料酒去腥，加點鹽提味，倒入一小碗水加蓋煮五分鐘。煮開以後加點胡椒粉出鍋裝入盤中。出鍋前淡的可以加一點蒸魚豉油哦。
看，做好的湯汁是金黃色的，看著好誘人哦。
夾一顆毛豆子吃，毛豆子外圍裹著一層蟹的鮮美。吸一口蟹膏，鮮美中微帶一點苦，之後吃裡面肉鮮嫩，喝一口湯汁鮮哦。六月蟹和毛豆子真的好絕配哦！
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