隨著人們生活質量的日漸提高，對養生保健意識越來越強，吃的健康美味，豐富營養才是王道。今天為大家推薦一種南瓜燉螃蟹，金色的南瓜泥做低湯，本人已經很清甜了，加上海鮮、螃蟹提鮮味，更凸顯整個菜的鮮甜，補鈣又補鋅一道湯，新鮮的螃蟹，鮮味十足的海鮮，再加上清甜的南瓜，這樣的組合做成的湯，清爽鮮美不膩口。相當好吃，一次煮上一大鍋，老少皆宜，都可以放心吃。這道湯本來屬於清淡的甜美湯，只加上鹽就很美味了，也可以根據個人口味適量的添加別的調料。
南瓜燉螃蟹
By 小李彬彬
配料：
南瓜 1小個、大閘蟹 6隻、紅薯 2根、豬肉 200克、蔥 兩根、醬油 適量、精鹽 適量、蠔油 兩勺、雞精 1勺、十三香 1勺
烹飪步驟：
1.南瓜去皮 地瓜去皮
2.將南瓜和地瓜切成菱形塊
3.將豬肉中肥的放入鍋中
4.l煉好後加入瘦肉部分繼續翻炒
5.加入蔥花 醬油爆香
6.加入蠔油 十三香 繼續翻炒
7.加入南瓜和地瓜 鹽 翻炒均勻
8.用刷子將螃蟹殼刷乾淨 洗乾淨
9.將螃蟹從中間切開
10.翻炒均勻後的南瓜 加水至剛好沒過南瓜 加入螃蟹
11.蓋上蓋中火燉25分鐘
12.開蓋南瓜和地瓜 軟糯 用筷子一碰就碎即可關火
13.盛入碗中 即可食用
烹飪小貼士：
1.蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。2.一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息於山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。蟹類絕大部分為雜食性。有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。
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