《お好み焼き》！也就是《大阪什錦燒》是日本街頭美食。因為配料簡單，好吃，深受遊客們的喜愛。今天應我們家閨女的要求，做了《大版什錦燒》。順便分享給大家！希望大家喜歡。
材料準備（2人份）：捲心菜 1/6個、餅粉 1.5杯（一次性紙杯）、水2/3杯
雞蛋 1個、魷魚 1/2隻、蝦仁 12隻、
柴魚片（かつお節）少許、
醬料：照燒醬（照り焼き）少許、蛋黃醬 少許、
做法：
1.捲心菜洗淨後切絲備用、不要太細，粗一點，要不然影響口感。魷魚和蝦仁洗淨後瀝水切絲備用。這裡蝦仁可以用培根或者肥牛代替，也非常好吃。
2.把準備好的捲心菜絲、餅粉、水、雞蛋、魷魚、蝦仁 放入容器中，攪拌均勻備用。
3.用勺子多攪拌幾下，別看材料比麵糊多一些，很多朋友懷疑做不成餅，其實不用擔心，絕對沒問題。只要，放入鍋中開始煎的時候，用木鏟均勻按壓成餅即可。其實日本街頭小吃用的不是餅粉，是山芋磨成的糊。
4.預熱平底鍋，倒入足夠的油，把攪拌好的麵糊，倒進去，開始煎。最好厚一點。厚餅是什錦燒的特點。
5.中火，開始煎，煎完一面後，翻過來，煎另一面。煎至兩面金黃。
6.煎至兩面金黃後，就可以盛出來了。
7.盛到自己喜歡的盤子中。
8.均勻撒上準備好的照燒醬和蛋黃醬，最後撒上柴魚片。日本街頭美食《大阪什錦燒》就做好了。
因為家裡的柴魚片正好用完，這次就省略掉了。魷魚和蝦仁的量足，配上爽口的捲心菜絲，真是美味！怎麼樣？是不是很簡單? 真的很好吃，本來是給女兒吃的，忍不住多吃了幾口。美味評價4顆星！強推！！！