早飯肯定是不能少的，雖然說現在買早飯很簡單，外面有各種早飯攤子，品種也是多種多樣，但是不能保證都好吃，另外現在的物價也高，簡單的早飯也要花好幾塊錢吧，日積月累就是不小的數目了。
現在咱們要學的是做餅，早飯吃餅很常見，而且裡面的料可以有各種各樣的，比如在裡面添加喜歡的蔬菜。這樣做出來的餅營養會更足，吃起來的口感也會更好。
【菜名】芋頭雞蛋餅
【配料】芋頭，雞蛋，西蘭花，胡蘿蔔，半勺子食鹽，麵粉，適量的五香粉
【烹飪步驟】
首先還是要將芋頭買回來，要是小的芋頭就多買幾個，買回來的食材要處理好。將它清洗乾淨，洗乾淨之後將它外面的皮去掉，接著將它切成薄片，然後放在鍋裡面隔水蒸，蒸熟之後拿出來用勺子壓成芋頭泥。
準備一個小碗，將芋頭泥放在裡面，接著將胡蘿蔔洗乾淨去皮切碎，一些西蘭花也要洗乾淨焯水，焯水之後還是要切碎，全部都準備好備用。
在芋頭泥裡面加入半碗的麵粉，用筷子攪勻了之後磕進去兩個雞蛋，再將切碎的蔬菜加進去，撒上少許食鹽和五香粉，然後一起進行攪拌，要儘量的攪均勻。
當然攪的時候還要添加適量的清水，要保證攪出來的麵糊是稀的，不能太厚，這樣煎的時候會更加方便。
在不粘鍋裡面添加少許的植物油，油溫加熱了之後倒入適量的麵糊，開始用小火慢慢的煎，一面凝固了之後要翻面，要煎到麵餅的兩面都是金黃色，一定要用文火，防止麵餅給煎糊了。
這樣一份好吃的芋頭餅就做好了，做好的芋頭餅拿出來，然後切成自己想要的塊狀，早飯吃的時候一定要趁熱，這樣的早飯最好是配上一杯牛奶或者是豆漿一起吃，這樣營養也會更足。或者是選擇果汁也行，吃起來真的是好吃又有香味。
【烹飪貼士】
1.這樣的餅不一定是用芋頭，裡面的芋頭也可以改變，比如選擇韭菜，韭菜餅吃起來會更有香味。
2.在煎餅的時候必須要用小火，一定要控制好火候，要不然餅就很容易被煎糊了，這樣的餅要軟軟的才好吃。
3.一次也不要煎太多的餅，現做的餅才會更加好吃，要是不掉就放在冰箱，加熱之後還可以吃。