乾貝燜冬瓜的做法

2020-12-19 豆果美食

乾貝冬瓜湯是一道藥膳，屬於魯菜系。乾貝肉質細嫩鮮美，營養豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補品，由於屬性為平性、適合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。有治療慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病症的功能。

By 尖尖_實驗室

用料

冬瓜 1塊

乾貝 20g

鹽 少許

薑末 2片

小蔥 1根

做法步驟

1、乾貝用水泡發。

2、泡發好洗淨瀝乾備用。

3、冬瓜去皮，去瓤洗淨

4、切成滾刀塊

5、蔥姜改刀切好。

6、熱鍋冷油，爆香薑末

7、下冬瓜翻炒片刻。

8、加入適量清水，沒過食材即可。

9、加入乾貝。

10、加蓋，轉小火，將食材燜煮至斷生。

11、最後加少許鹽調味。

12、炒勻即可

13、裝盤撒上小蔥碎~完成~

14、成品

15、成品

16、成品

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