乾貝冬瓜排骨湯,鮮美好喝

2020-12-19 美食天下

乾貝冬瓜排骨湯

By 陽臺上的草莓

原料：排骨、冬瓜、乾貝、滷肉料包、蔥姜、生抽、醋、鹽。

做法步驟：

第1步、排骨焯水，同時在另一個灶眼上用鑄鐵鍋做水，這樣排骨焯好了，鑄鐵鍋裡的水也燒熱了，節省時間。

第2步、排骨焯好後放鑄鐵鍋裡，(鑄鐵鍋裡的水已經燒熱了）。放入蔥薑片，生抽，醋，滷肉料包。

第3步、蓋上鍋蓋煮開，小火燉半小時。

第4步、燉排骨期間把冬瓜去皮去瓤切塊，乾貝是提前泡發的，沒有可不放。

第5步、排骨燉半小時後放入冬瓜，乾貝繼續燉半小時。

第6步、最後放鹽調味即可。

小貼士：

鑄鐵鍋密封性和保溫性都很好，關火後不揭蓋繼續燜15分鐘更好。

來自 美食天下 陽臺上的草莓 的作品。

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