不管新米還是陳米，煮米飯時加點這些，煮出的米飯香噴噴，很多人都不知道！
醋
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，現在正是炎熱的時候，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1．5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
豬油
做米飯時，在大米中加少量鹽、少許豬油，會使飯又軟又松，煮出來的飯香氣四溢。
啤酒
在蒸米飯時，每1500克米加2—3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。煮陳米飯時，放3杯米、2．5杯水、0．5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
花生油
用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
食鹽
如果飯煮多，還有很多剩飯，下頓煮剩飯時，在電飯煲裡加點鹽。不僅能除異味，而且吃起來口感細膩新鮮。
米酒、白酒和黃酒
炒飯時，在米飯裡滴幾滴酒，炒出來的米飯又香又松，入口絕殺。如果碰到飯夾生，可將米飯鏟散後，加入2湯匙米酒、白酒或黃酒，用火略煮一會兒即可。
茶水
茶水煮飯既香又有益健康，但不宜使用隔夜茶，而須用新鮮茶葉1－3克，根據米的多少在所需的開水中浸泡5分鐘左右，然後用濾出殘茶的茶水煮飯即可。
橄欖油
煮飯時倒入一匙的橄欖油，可使米飯更香，且粒粒飽滿。
蔥
米飯燒糊了，怎麼辦？可以在米飯中插一根蔥，蓋好燜一會就OK了。
開水
煮米飯時，用開水煮，米中的維生素B1不會流失會牢牢地鎖住。
看起來普普通通的米飯，還有很多花式做法，這樣做，一天一個樣，一個月都吃不膩！
菠蘿飯
材料
熟米飯，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精。
做法
1．將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1／2個菠蘿殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁。
2．鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。
3．鍋內留底油，待熱後依次放入洋蔥、青紅椒（青豆玉米）翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。
4．往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味。
5．將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。
6．想烤可以裹上錫紙烤烤，據說菠蘿味道可以更好的融進去，炒米飯時多加了點菠蘿原汁進去估計差不多吧。
南瓜雜飯
材料
大米、糯米、高梁、小米、紅豆、南瓜。
做法
1．準備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用，紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜。
2．先把泡過的紅豆衝洗乾淨，放入鍋中，加入足量的水，煮半個小時。
3．把其他幾種雜糧放在一起清洗乾淨。
4．把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中，放入鍋中蒸半個小時至熟。
5．把南瓜外皮清洗乾淨，用刀對半切開，挖出內瓤，留外殼備用。
6．將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花，放到南瓜盛器中，壓實，放入鍋中大火蒸二十分鐘。最後將蒸好的南瓜切成小塊即可。
椒香雞油油條炒飯
材料
米飯、雞胸肉、油條、青椒、蒜蓉香辣醬、老抽。
做法
1、雞肉切丁、青椒切塊、油條切小段。
2、雞肉丁用鹽醃製一會。
3、雞肉丁放油鍋炒至變色撈起瀝油。
4、原鍋放米飯炒散，加一匙香辣醬拌炒。
5、放半匙老抽，倒入青椒和雞肉拌炒至青椒斷生。
6、加入油條略炒即可。
蘑菇焗飯
材料
米飯100g、洋蔥50g、蘑菇100g、火腿／培根40g、油少量、馬蘇裡拉奶酪適量、鹽少量。
做法
1、洋蔥去老皮洗淨切成丁，蘑菇洗淨切成片，火腿切成丁，馬蘇裡拉奶酪擦成絲。
2、炒鍋燒熱，放入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。
3、加入火腿一起炒出香味。
4、加入蘑菇一起炒，至熟。
5、將火適當調小，加入攪散的白飯，所有材料一起炒勻，加少許鹽調味。
6、將炒飯盛入可以放進烤箱的容器，在上面鋪上奶酪絲。
7、放入預熱200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍著色即可。
乾菜醬油炒飯
材料
筍乾菜／梅乾菜、醬油、米飯。
做法
1、筍乾菜用溫水泡2－3分鐘。
2、鍋中放適量油，泡好的乾菜撈出、擰去水分，倒入鍋中爆炒。
3、放入米飯，撥散，拌炒。
4、加2－3湯匙泡乾菜的水，蓋上鍋蓋燜約2分鐘。
5、放鹽、半湯匙醬油，大火翻炒至米飯一粒粒。
果香四溢咖喱雞飯
材料
米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油。
做法
1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿蔔切丁下油鍋略炸撈起瀝油。
2、半根香蕉壓泥，1／3隻蘋果去皮剁碎。
3、油鍋放洋蔥以慢火炒香。
4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿蔔，拌炒至雞肉變色。
5、放入香蕉泥拌炒。
6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉開至小火。
7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續煮至稠膩。
8、倒入少許淡奶油，拌勻，關火。
9、淋在白米飯上即可。
就算是小小的白米飯，也可以有這麼多花樣，試一試，吃飯一定會變的其樂無窮！吃飯也可以是一件很有意思很有意義的事情！走走走，動起來！