沒有菜單」的菜單 鼓樓美味湖南私房菜

2020-12-22 手機鳳凰網

人均整100元的湖南私房菜反覆被店家聲稱——「這不是最重要的」。那麼,最重要的不是吃,對一個餐廳來說,是什麼?這些餐廳之外的附加意義包括成為驢友陣營以及書吧、酒吧、各種藝術展覽場地,原來如此。它窩在胡同深處,有種「養在深閨」的淡定。 

「沒有菜單」的菜單

「沒有菜單」的菜單

紅漆門進入,到了一個紅紅綠綠的小世界。雖不是純正四合大院,但氛圍還是足足的,木刻花兒的門窗,都怪親切。院子被嚴絲合縫地以玻璃封了起來,所以不必擔心冬天浪費,揣著袖筒曬太陽的舊式小院兒生活方式也完全不必遵循,取暖設備充足。

最不盡情理、也是爭議最大的是菜單——沒有菜單。所以初次登門者完全不知你要吃什麼,唯一回答上來的正確答案是湖南菜。八零的老闆迢迢從湖南家鄉請來的師傅,擅長炮製地方菜——根據時令和儲備菜品,根據來客人數,隨機打造出一桌菜來。就當天擬定出的隨機菜單來說,出品和口味都是家常的——印象最深刻的是涼菜醬汁大片牛肉、一品滋補鍋(大),這鍋一端上來就是大菜範兒,內有雞塊與豬蹄兒,配米飯吃,噴香。大碗花菜太像家裡做的了,不出奇但令人懷念姥姥。像涼拌筍絲和長茄豆角、涼暖皮蛋這樣的,太家常。總之,找文藝範兒生活方式的請來,覓離奇菜的還是要忍耐下。因為沒有菜單,也不知招牌菜是什麼,不過,吃久了,每個人心目中都會有個自己的招牌菜。文/幸菲 攝影/大宇

東城區鼓樓東大街大經廠西巷14號,人均消費整100元。

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