粽味飄香，清香迷人，不知不覺就到了端午，雖然今年閏月，但還是不得不感嘆，這時間過得真快呀！這幾天出去買菜，就看到各種賣艾蒿的，這端午的氣息是越來越濃了！過端午呢，最重要的是一定要吃粽子，作為端午節具有代表性的美食，每家每戶都會精心準備自己最為滿意的粽子以顯示對端午節的重視，但對於吃貨來說，對端午的重視之餘其實對美味的粽子也是有無限的期待！
粽子對於中國人來說，是非常重要的，隨著社會的不斷進步，粽子的口味也是越來越繁多，甚至每年端午節，網上還會有各種有關鹹粽子甜粽子哪個好吃的投票大戰！其實呢，粽子存在的這麼多年裡面，大家都有自己最喜歡和最習慣的味道，甜的也好，鹹的也好，大家都有自己最愛的那個味道，就比如對我來說，最好吃的粽子還是老媽親手做的原味鹼水粽，簡簡單單，清香十足，那股原始的味道到現在還是非常的懷念！
粽子這個特色美食，貫穿著我從小到大的生活，是除了過年、中秋、生日以外最期待的節日了，小時候，雖然大家做的粽子都是非常簡單的原味鹼水粽，但別具一格的老媽還是會在每個粽子裡面給加點料，比如加個蜜棗或者加一些花生，或者是紅豆，每一個都不一樣，所以從小到大，媽媽包的粽子就像是阿甘的巧克力盒子，你永遠不知道下一個粽子裡麵包的是什麼！
端午節——摘粽葉洗粽葉
每到端午，大人們最喜歡讓我們小孩子去一起摘粽葉摘粽繩(粽繩我們那邊是用的棕樹葉，要提前幾天摘下來，曬乾水之後更紮實)，然後洗粽葉，大人們剪好粽葉兩頭，然後分給小朋友們，用抹布輕輕的擦洗，現在回想起來也是很不可思議，明明玩的時候粗魯的不得了，為什麼我們能在洗粽葉的時候，能那麼的安靜和溫柔，每年洗粽葉是我們小朋友最喜歡做的事情，因為那個時候，小朋友們總是以能做出點什麼事情而引以為榮，所以每年打粽葉的時候，我都是首當其衝的，即使被蚊子咬的一腿都是包，我們也是樂在其中的！
摘粽葉洗粽葉，這些都是我們能參與進去的，這些也是提前1天要做好的事情，洗好粽葉之後放在一邊備用，然後大人們就會著手準備包粽子的主料了，這個小朋友就沒有什麼能幫忙啦，但是即使不能幫忙，全程也是一直要跟隨，以提升自己的參與感！
端午節——洗米泡米
大人們，在洗完粽葉之後，就會洗米，米基本上是在上午洗，然後下午就可以用，米用的是糯米，糯米大概洗三遍，洗好之後就會用清水浸泡幾個小時，然後如果要包其他的東西的話，比如綠豆紅豆這些，綠豆紅豆需要提前浸泡一晚，給它泡軟一些，到時候方便用。
端午節——包粽子
包粽子我們那邊的順序很簡單，粽葉提前一天洗，然後綠豆紅豆這些提前一晚浸泡，然後米是第二天上午洗好浸泡，到了下午的時候就可以直接開始包了！
洗好的糯米拿出來最後再衝洗一次，然後加入適量的食用鹼(糯米和食用鹼的比例大概是600克糯米，食用鹼水用38克左右)加入食用鹼水，攪拌至均勻，這個時候就會看到糯米已經變成了淡淡的黃色啦。
然後把蜜棗用小碗裝起來，然後把綠豆紅豆衝洗乾淨控幹水也用小碗裝起來，用凳子順手的一邊，這個也是我們小朋友最喜歡的，總是時不時偷吃蜜棗！
食材都準備好之後呢，大人們就開始包了，因為在農村，住的房子都挨得很近，所以包粽子也是圍在一起包，然後所有的小朋友也會圍在一邊看！
首先大人們把粽繩綁在凳子後方，然後凳子上壓一個重重的石頭，防止翻過來，然後粽葉放在一邊，糯米和等都放在順手的一邊，然後邊說變小，一個一個開始包起來！
兩片粽葉重疊，大的在外面，小的在裡面，然後從中間折成一個三角形，然後放入一半的糯米，然後用筷子把糯米壓緊，然後再放一點糯米，在用筷子壓緊，然後在最上面放一個蜜棗或者適量的紅豆，然後從上把上面的粽葉蓋下來，捏住兩邊，將餘下的葉子折向一邊折緊，最後用粽繩圍繞粽子上部纏繞緊實，最後綁好即可，以此類推，包完所有的粽子。
大人圍在一起，邊說邊包，也特別的快，我們小朋友就只能圍觀了，圍觀還總是會一直吵，要讓大人包一個屬於自己的粽子，還得做記號的那種！
包好粽子，大家會放在一個大鍋裡面煮熟，燒火煮粽子一般是爺爺奶奶的活，在快包好的時候，爺爺就會把火升起來，然後包好的粽子直接下鍋煮，煮粽子是要一些時間的，所以每次還沒等到熟小朋友都忍不住睡著了，但是第二天一睜眼就能聞見滿屋子的粽香味，是極幸福的事情了！做好的鹼水粽子清香無比，可以沾上白糖就吃，也可以蘸醬油，也是非常美味的哦
歡樂的時光總是最懷念的，包括那個時候所有的東西，都是生命中最閃光最珍貴的東西！現在長大了出門在外工作，算算已經有很多年沒有回家和家人過端午了，外面的粽子雖然口味很多，雖然都是什麼大品牌，但要說最好吃的，還是家裡做的最簡單的鹼水粽子，原味清香，質樸味道，怎麼就讓我這麼懷念呢！
朋友們，你有多久沒有和家人過端午啦？你家鄉最讓你懷念的粽子是什麼樣子的呢？最後也來問問大家，你是喜歡吃甜粽子還是鹹粽子呢？有興趣的朋友們，大家一起來討論討論吧！