【導語】：臺灣有什麼小吃？去臺灣旅遊吃什麼好？臺灣有什麼特色小吃值得推薦的？現在就讓小編給大家介紹下2013年臺灣旅遊必吃的40種小吃吧。
小吃在臺灣有著重要的地位，它是一系列臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之一。
臺灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市。想要一品臺灣40種美味小吃嗎?那就跟著美國有線電新聞網(CNN)的報導，開啟美味之旅吧。
臺北市大約有20條小吃街。每一次您以為已經找到了最好的街邊美食，比如最棒的臭豆腐或者令人難忘的牛肉麵，總是還有另一間比它更好的臺灣小吃店。臺灣的飲食混搭融合了閩南菜、潮州菜和日本料理的風格，這樣的混搭結果是多種多樣的味覺享受。在臺灣，人們認真對待飲食，所有的食物都很重要並且都是最好的。
暢遊臺北的3大要素：護照，現金，還有一個強大的胃。
不容小視的臺灣滷肉飯
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臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的當推滷肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全世界只有臺灣人會做。
臺灣有句諺語說，「哪裡的廚房有炊煙，哪裡就有滷肉飯」。
「滷肉飯」是臺灣食品的代名詞，一碗好的滷肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，滷肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的醃製醬菜，真是叫人無法拒絕。
牛肉麵是最具說服力的臺灣美食
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臺灣牛肉麵是臺灣平民美食，攤位遍布臺灣省大街小巷。有著「牛肉麵之都」美譽的臺北，每年都要舉辦盛大的「臺北國際牛肉麵節」。不管是臺灣的牛爸爸餐廳裡全球最貴的牛肉麵(334臺幣(約人民幣70元)一碗)，還是在您偶然發現的小餐館中，都能找到最好吃的臺灣牛肉麵。
除了吃牛肉麵的學問外，牛肉麵的做法也是非常講究的，叫「一青二白三黃四綠五紅」。其中熬煮五天的高湯「一清」，白肉鍋「二白」，喬麥麵「三黃」，香菜、青蒜襯味的「四綠」，辣椒加味的「五紅」，這才能算上一碗美味的臺灣牛肉麵。
臺灣島最著名的小吃：蚵仔煎
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蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之一。其做法和風味，也是因地域不同而稍有差異。
蚵仔煎的做法真正展示了臺灣土地的富饒，因為它的原料同時來自大海和陸地。雞蛋是小牡蠣的完美搭檔，在海島附近很容易找到。再加入地瓜粉，蚵仔煎就會變得黏軟而口感十足——這也是臺灣食品的共同特點。
2007年，《遠見》雜誌進行了一項1000名臺灣人參與的民意調查，蚵仔煎被評為臺灣小吃的最佳代表。
比啤酒更好的飲料: 既是飲料又是小吃的珍珠奶茶
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珍珠奶茶又稱波霸奶茶，簡稱珍奶，是一項流傳於臺灣的茶類飲料，將粉圓加入奶茶之後，就成為珍珠奶茶。由於口感特殊，所以相當受到青少年歡迎。珍珠奶茶是我國臺灣「泡沫紅茶」文化中的一種，雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓，但卻成為臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。
珍珠奶茶是臺灣人鍾愛的「QQ」質地食物的代表。「QQ」一詞是用來形容那些很耐嚼的食物，珍珠奶茶中用樹薯粉做成的的「珍珠」就是其中一種。現在臺灣已經有了更多種類的珍珠奶茶，包括香芋口味、茉莉花茶或咖啡口味，又冰凍的也有熱的。
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