時間不停地走，尹子不停的想，我是尹子。今天為大家介紹一下醋，醋這味調料，對於中國幾乎每個家庭來說，都是不可獲取的物品，微量的醋便可以給食物一個巨大的升華，那世界各地的醋又有什麼樣的區別呢，今天就介紹一下，國內著名的四大名醋，和義大利黑醋。
1、國內第一的清徐老陳醋，山西老陳醋以中國歷史上傳下來的方法釀造，用高粱，大麥，豌豆等五穀經蒸、酵、燻、淋、曬的過程釀就而成，至今已有三千年裡歷史記載。清徐老陳醋的色澤呈現為醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮。
2、四川麩（fu）醋的鼻祖——保寧醋，保寧醋起於公元前963年，保寧醋以純糧為料，名貴中藥為曲，「松華」井水為體，獨具「色澤紅棕、酸味柔和、醇香回甜、久存不腐」之特點，系調味上乘佳品。1985年進入中南海，成為國宴調味用品。
3、永春老醋，來自泉州的永春老醋可以說是世界上所有福建紅曲米醋中最為著名的了，它選用質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀製。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。
4、鎮江香醋，鎮江香醋以「酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇」等特色。「香」字道明鎮江醋比起其他種類的醋來說，重點在有一種獨特的香氣。鎮江醋屬於黑醋。曾於1980年獲國家銀質獎。
5、義大利黑醋，義大利黑醋與國內的醋完全不一樣，它純粹選用葡萄釀製而成，像釀葡萄酒一樣用橡木桶釀製，數十年如一日，代代傳承，口味極其鮮甜！而這其中來自義大利的醋界雙雄，堪比醋界的拉菲、康帝，能夠令全球皇室痴迷，頂級米其林餐廳大廚欲罷不能，可以說是歐洲貴族、富豪家裡必備的「黑色黃金」。全球第一男高音帕瓦羅蒂說過，義大利有四寶：瑪莎拉蒂、法拉利、帕瓦羅蒂和自家閣樓珍藏的「摩德納香醋」。