「哈嘍，大家好！你們的閉眼吃貨又來了，作為一個資深吃貨，對於不同的美食非常熱衷，不管是家常菜還是地方特色菜還是美味的零食等，小編都會去探索的。如果大家喜歡美食，歡迎關注，我們一起交流美食的做法！
今天要給大家介紹的是「照燒雞腿肉」，最近大家吃得最多的肉類應該是雞肉吧，畢竟相比下來還是雞肉最划算，而且吃法也多種多樣，不同的部位，做出來的美味也是不同的哦！小編也是這樣，比較喜歡吃雞肉，就讓對象研究不同的雞肉做法。因為小編吵著想吃雞腿，男朋友就想出了不同的做法，炸雞腿太膩了，油脂太多，容易變胖，然後就說到了照燒雞腿肉，小編就同意了這道菜，因為網上也有很多的菜譜什麼的，在加上男朋友做菜的一些小技巧，做出來的成品還是很不錯的，味道也比飯店的好吃哦！大家一起來看看吧！
首先，食材的選擇，雞腿至少要保持新鮮，不過怎麼挑選新鮮的雞腿呢？這也是有技巧的，一般在超市或者商家裡面，雞腿都是冰凍著的，一般新鮮的就是剛凍上去不久的，冰層比較薄，所以冰層很厚的那種就不要選擇了。當然了，一些商家也會將冰層去掉，那麼這個時候該怎樣判斷呢？看顏色和雞皮的光滑度，新鮮的雞腿顏色是淡淡的黃色，這是雞肉本來的色澤。還有雞皮光滑的話，那就是新鮮的雞肉了，不光滑的還是不要買了！大家了解了嗎？
配料：蜂蜜、蠔油、料酒、蒜、生抽
做法：1、處理食材：雞大腿肉清洗乾淨之後，去除骨頭，用牙籤在雞肉上插很多小孔，為了更快和更好的入味，放入盆中，備用。蒜切成小末，備用。這裡小編只用了兩個雞大腿哦，兩個人的飯量已經夠了，大家按照自己的需要的量來哦！
2、醃雞腿肉：在雞腿肉中加入切好的蒜、一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油，戴上一次性手套把調料和雞肉抓勻，醃製半個小時。一次性手套不管是衛生還是方便，都是要準備的，用手的話，不衛生，手上還粘的調料，不容易處理乾淨。
3、調汁：取一個空碗，在裡面加入一勺蠔油、一勺料酒、一勺半蜂蜜、一勺生抽，用勺子攪拌均勻，放入微波爐中1分鐘。這一步是最重要的，加入的用料都是必須的，蜂蜜甜甜的，之後淋在雞肉上，味道非常棒，比加入冰糖的味道更好吃哦！在微波爐中轉1分鐘，是為了讓調料充分融合，之後更加入味！
4、煎雞腿：平底鍋中加入少許油，雞皮向下放入雞腿肉，小火慢慢煎！在這裡，一定要雞皮向下哦，慢慢煎到兩面微黃。
5、鍋中倒入調好的汁，加入小半勺水，中火或者大火收汁，就可以出鍋了。
注意：要選擇新鮮的雞大腿哦，先醃製半小時雞肉，去除骨頭。調汁是很重要的一步，要加入蜂蜜哦，還要把料汁放入微波爐中熱1分鐘，讓調料味道相融。煎雞肉的時候，要雞皮向下煎，一定要小火慢慢煎，不要開大火，容易糊鍋。做這道菜不需簡要放鹽，因為蠔油和生抽已經很鹹了，最後收汁的時候，一定要加水，不然很容易鹹，大家在家裡自己做的照燒雞腿肉是不是很容易鹹呢？注意這些方面就好了！
照燒雞腿肉，做法簡單，主要看用「料」，比飯店的還好吃哦！關注我，歡迎點讚、評論、分享哦，一起了解更多美食哦！
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