最近打開朋友圈，已經被各地朋友的深秋景色刷屏，一場秋雨涼了一座城，北京果然是沒有秋天的，直接從30多度的夏天跳轉到十度左右的入冬節奏，一件毛衣一件外套都抗不住這大風，這麼冷的天也沒地方去，也就只能在家研究點吃的了。冬天運動少很容易長胖，最近在控制熱量，但是孩子還吵著吃零食，為了不被小傢伙勾引，最後還是破工開整，乾脆做點低熱量的土豆牛肉小餅。
深秋，很多人都忽略了土豆這個菜，維C是蘋果的10倍。另外土豆是非常好的高鉀低納的食品，很適合水腫型肥胖都者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以土豆還具有瘦腿的功效。做出來口感Q彈，好吃熱量低，最適合冬天來食用，真是一舉兩得。
牛肉土豆泥小餅
By 紀元傑米3511912325
配料：
牛肉土豆泥 50克、麵粉 150克、發酵粉 1克、水 少許、花生油 適量
烹飪步驟：
1.將牛肉土豆泥放入盆中
2.加入麵粉發酵粉、少許清水和成麵團
3.醒發一小時，用瓶蓋做成小餅。
4.再次蓋上保鮮膜醒發5分鐘
5.不粘鍋燒熱刷上少許花生油，放入餅坯，小火慢烙
6.烙至兩面金黃
烹飪小貼士：
1、圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無幹疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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