文/Dimo
維C是蘋果7倍，熱量才20大卡，3元錢就夠一家人吃！！提到東北菜，很多人第一個想到的就是殺豬菜，用白菜醃製成酸菜，用酸菜燉白肉，吃一口簡直太美了。這裡不得不提的就是白菜，白菜作為原材料，真是物美價廉，一個白菜一塊錢，但是做出來的花樣可是真不少，不僅可以和粉條一起燉，也可以炒著吃，煎著吃……如果把白菜做好了，真的可以一飽口福。
白菜作為家常菜，一年四季中，冬季最為受寵，鮮嫩的白菜葉，挺實的白菜幫，都可以做成美味佳餚。擺在餐桌上好吃又好看。說到白菜的做法，有一種吃法老少皆宜，人人稱讚，那就是醋溜白菜。這道菜也是很多東北孩子很願意吃的一道菜。怎麼做呢？我們一起來看一下，這樣做出來的白菜會深受歡迎，趕緊試一試。
首先，選擇一顆不老不嫩的白菜，將白菜用手撕下白菜幫，排列整齊，然後用到把白菜片成不薄不厚的片，白菜葉切一下就好。如果不願意吃軟踏踏的，就可以不放白菜葉。
其次，起鍋燒油，用蔥姜蒜爆鍋，炒出香味兒，把白菜下鍋，下鍋前要防止太多水，會濺出來，瀝乾水分再下鍋。迅速翻炒，爆出白菜的清香，這裡要注意，火要大一些，這樣可以防止粘鍋，或者是燜出太多水分。
然後可以加入想吃的白菜葉子，大火翻炒，加入調料，糖和醋比例按照個人喜好控制，酸甜口，還是甜酸口，自己控制一下就行，不用炒太久，把菜幫軟了，白菜葉打蔫，就可以出鍋，出鍋前加入適量味精，小米辣，或者幹辣椒，增加風味。如果願意，可以淋入香油，悄悄告訴你，白菜和香油配合真的很好吃。
最後就是出鍋，這一道菜酸甜飄香，聞起來就很美味，讓人垂涎三尺，吃上一口，酸甜可口，加上白菜的清香，真是很滿足，配個米飯，也是不錯的。
不要小看了白菜，雖然很便宜，但是營養價值，VC含量是極高的，是蘋果的7倍。不僅如此，它的熱量很低，是很多願意減肥，或者是有三高的老年人愛吃的，清熱解毒，口味清爽，還能增加飽腹感，防止便秘，是一個家家戶戶都能享用的美食。經常吃，價格不貴，收穫營養，兩全其美。