比肉好吃的三道涼拌菜，開胃爽口，一盤就花3元錢，熱量低不長胖
轉眼間已經到了4月底，馬上就5月份了。天氣漸熱，為了夏天不後悔，很多愛美的女性都開始開啟了減肥模式，天天各種「草」吃起來，各種水煮菜也吃起來，可是面對這樣沒有味道的菜很難提起食慾，真的很難以下咽，真怕忍不住去大魚大肉的狂吃一頓，就把前幾周的辛苦給抵消了。
這裡大家有個誤區啊，難道好吃的菜只有大魚大肉嗎？我們就不能把一些熱量低的做得好吃一些嗎？這裡就有比大魚大肉好吃的三道涼拌菜，花3元錢就能做一盤，開胃爽口，熱量低盡情吃都不長胖，覺得食不知味的朋友們還等什麼呢？趕緊吃起來吧。
涼拌萵筍絲
萵筍是熱量很低的食物，100克就15大卡，可能大家對這個熱量還沒什麼概念，我先說一下100克米飯的熱量是116大卡，我們平時吃的一碗米飯大概是200克熱量就是232卡，再加上菜的熱量每頓飯熱量妥妥的在600大卡以上，熱量這麼低的萵筍就算我們盡情地吃，吃到1000克萵筍，熱量才150卡，肯定不會長胖的。
吃萵筍還有一個好處就是省錢，一根萵筍才兩三塊錢就能涼拌一盤，涼拌好了爽脆可口，特別是那種綠肉的萵筍怎麼吃都吃不夠啊。
食材
萵筍1根，小米椒2-3個，大蒜瓣2個，芝麻油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖適量，鹽適量
做法
1，食材準備，萵筍去皮切成絲，大蒜瓣去皮切成末，小米椒洗淨切成辣椒圈備用。
2，鍋裡倒入適量清水煮開，倒入萵筍絲焯水1分鐘左右撈出，在涼水中浸泡一會兒撈起瀝乾後放入盤中。
3，調涼拌汁，取一個大碗加入生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，白糖適量，鹽適量。鍋裡倒入適量的油燒熱，下入大蒜末和小米椒圈爆香，然後把油倒入大碗裡攪拌均勻，涼拌汁就調好了。
4，把調好的涼拌汁均勻地澆在萵筍絲上，這盤涼拌萵筍就做好了。
【涼拌萵筍小技巧】
1，涼拌的萵筍最好選用綠肉萵筍，萵筍的味道更濃鬱，更香脆。
2，涼拌最好當天食用，不建議隔夜食用。
涼拌藕片
春天容易上火的，藕具有滋陰潤燥，清熱下火的功效，多吃吃藕還是很有好處的。藕的熱量是100克熱量47大卡，相比較而言也算是低的，所以它也可以放心大膽的吃起來。沒胃口的時候涼拌一個香辣爽脆的涼拌藕片，保證你胃口大開啊。
食材
藕1節，白芝麻1勺，辣椒麵1勺，大蒜3瓣，小蔥適量，芝麻油1勺，生抽3勺，香醋2勺，花椒油適量，白糖適量，食用油適量，鹽適量
做法
1，食材準備，大蒜瓣去皮切成碎末，小蔥切成蔥花，藕去皮切片放入清水中漂洗乾淨，然後鍋裡燒開水下入藕片焯水2分鐘撈起過涼水瀝乾備用。
2，取一個大碗加入蒜末，蔥花，辣椒麵，芝麻，鍋裡倒入適量油燒熱後倒入碗裡，然後再加入芝麻油，生抽，香醋，花椒油，糖，鹽混合攪拌均勻後倒入藕片中翻拌均勻即可食用。
【涼拌藕片小技巧】
1，藕片先要用清水漂洗去除澱粉，要不然不夠脆，焯水的時間也不易太長，要不然煮軟了也不好吃了。
涼拌豆皮
豆製品也是減肥人士很愛的食材，營養豐富，飽腹感強。雖然它100克熱量是200多卡，但是它很輕，一般一百多克就能涼拌一大盤就能吃飽了，熱量也就兩三百大卡，相對一頓600卡熱量的飯菜，熱量只有一半，吃起來還是很放心的。
我們這裡的豆皮一般一張在2.8元左右，一張我剛好可以涼拌一盤，是不是很省錢啊，哈哈哈！
食材
豆皮1張，花生米1勺，大蒜瓣2個，辣椒油2勺，生抽1勺，香油2勺，香醋2勺，白糖適量，鹽適量
做法
1，食材準備，大蒜去皮切末，香菜洗淨切小段，豆皮切細條，鍋裡水燒開焯水後1分鐘撈出，過涼水後擠出多餘水分備用。
2，調涼拌汁，取大碗加入蒜末，生抽1勺，香醋2勺，辣椒油2勺，白糖適量，鹽適量混合後攪拌均勻即可。
3，把豆皮放入盤子裡撒上花生米均勻澆上涼拌汁並翻拌均勻，然後放上香菜淋上適量的香油，即可食用。
【涼拌豆皮小技巧】
1，為了安全健康涼拌豆皮之前要焯水，焯水時間在一兩分鐘即可。
2，花生米是熟的，炸好的花生米口感酥脆但是熱量很高，可以少放或者不放。
3，沒有辣椒油的話，可以取適量辣椒麵和鹽，用燒開的油澆上去，然後攪拌均勻就成了辣椒油了。
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