2019年04月23日 14:49 來源：北京晚報
參與互動1887年，吳裕泰正式懸匾，以自拼茉莉花茶在京城叫響了字號。1997年，北京吳裕泰茶葉公司成立，2005年8月改制成為北京吳裕泰茶業股份有限公司。經過132年的歲月沉澱，吳裕泰在不斷變革中適應消費者不斷提升的需求。但挑戰也隨著時間的前行接踵而至，面對消費升級的考驗，擁有百年歷史的「老字號」如何「老樹開新花」？
門店升級追求體驗為王
銷售人員倚在櫃檯後，身後是散茶桶。2017年之前，吳裕泰門店內的場景就是這般。以傳統形式陳列商品的吳裕泰門店，並不符合董事長趙書新的要求。在他看來，實體店不再僅僅是一個銷售渠道，打造沉浸式、體驗式的購物場景，將向顧客傳達更多的品牌價值。
有著十幾年零售行業從業經驗的趙書新憑藉自己豐富的管理經驗和敏銳的商業洞察對吳裕泰門店商品陳列進行了一次徹底改造。現如今，一進門店便能從柳條、燕子等裝飾中感受到撲面而來的春之氣息，開放式的陳列櫃中擺放著各種設計新穎、便捷的包裝茶，禮盒與散茶分區域擺放，店員熱情相迎，耐心推介。
目前，吳裕泰門店正在向茶文化體驗方向來改造、升級門店，例如增加現泡茶、茶具銷售區域等，同時提升門店的經營坪效。以吳裕泰前門店為例，門店一層展示著百餘種茶葉、茶具，還有火爆京城的茶冰淇淋和各種新式茶飲。二樓則是新型營銷模式的展示示範區。現代化的簡潔裝修風格，溫馨的環境不亞於任何一家高級咖啡廳。在這裡，消費者支付幾十元錢，便可以一邊觀賞茉莉花茶茶藝，一邊品嘗現泡的正宗茶飲。此外，消費者還可以親自體驗製作抹茶的過程。
已於近日完成升級改造的吳裕泰王府井茶館，已經正式重裝開業。王府井店二樓茶館可謂鬧中取靜，仿佛一個世外桃源，能夠讓人逃離城市的喧囂，享受短暫的悠閒、淡然與寧靜。這裡不僅可以喝茶，還可以體驗非遺技藝。吳裕泰定期邀請非遺傳人來到門店，開設「京繡」「皮影」「茶藝」等體驗課程。消費者可以關注「吳裕泰茶業」官方微信，通過網上預約參與其中。
推陳出新滿足消費者更多期待
要留住消費者對吳裕泰的關注度，就要不斷突破產品界限。吳裕泰帶著「老字號」標籤，卻沒有停止對新品的追求。
了解吳裕泰的人都知道，茉莉花茶是吳裕泰的當家茶，吳裕泰要做的是堅持技藝精髓不改，保持茉莉花茶特色不變，聚焦花茶，做優做精。與此同時，將茉莉花茶製作技藝延伸到其他花茶產品中，不斷為花茶產品擴容。在技藝復原和產品創新方面，吳裕泰也做了很多探索，相繼推出蘭花花茶、珠蘭花茶、桂花烏龍、玳玳紅茶等多種口味，得到了消費者的一致好評。
為了俘獲年輕消費群體的心，吳裕泰深挖茶產品的價值，開發了許多的茶葉衍生品。從名列王府井「網紅小吃」的茶味冰淇淋，再到太妃奶茶、蜜桃菠蘿果茶、抹茶年輪蛋糕、抹茶餅乾、茶味口香糖等，成功圈粉年輕消費群體。
吳裕泰銷售的老北京四季茶京味十足，備受外地遊客喜愛。該產品升級為「吳裕泰四季茶」後，在產品設計及包裝上展現了民俗文化和茶文化兩大元素，使之更有文化韻味。設計主體為著名漫畫家李濱聲老師專門為吳裕泰創作的《四季飲茶圖》，將四種喝茶的場景展現得淋漓盡致。
2019年，在發力花茶戰略的同時，吳裕泰又布局有機茶葉市場。伴隨消費升級，越來越多的消費者追求健康品質。趙書新認為，吳裕泰推出有機茶葉可謂恰逢其時。有機茶可以在原有客戶基礎上繼續吸引新的消費人群，滿足更多消費者的需求。
趙書新表示，通過多方位的調整，吳裕泰將繼續服務多元化的消費群體，保質保量的同時滿足消費者更多的美好期待。文/餘源 高然