排是西餐裡面常見的一種食物，是一大塊牛肉然後烹飪出來的。
在國外以前的時候，老百姓們經常吃豬肉和牛肉，因為當時只有有錢人家才吃得起牛肉，以前的時候牛肉非常的珍貴，以前吃牛排的人都是一些非常有錢的人，因為珍貴的牛肉用著特殊的烹飪方法，這樣顯得非常的珍貴。
接下來小編給大家推薦幾個好吃的牛排
第一種就是菲力牛排這一種大家應該不陌生吧，非常的貴，肉質非常的鮮嫩，而且沒有肥肉，全都是瘦肉，這種牛排煎到4成熟就可以了，這樣吃起來味道非常的棒。第二種就是肉眼牛排，這一塊肉有肥的有瘦的，吃起來味道非常的棒，這種肉非常的香，煎到4成熟就可以。第三種就是西冷牛排，是牛裡脊，這種肉適合牙口好的，非常的有嚼勁，非常的香。第四種就是T骨牛排，這種牛排有一個T骨這塊肉製作起來非常的講究，而且吃起來味道比較好。這幾種牛排都非常的有特點，有的瘦肉比較多，有的肥肉比較多，有的非常有嚼勁，非常的鮮香。
一部分人在吃牛排的時候不會選擇全熟的牛排，因為全熟的吃起來口感非常的不好。全生牛排直接不用烹飪，直接生吃，這種比較適合做沙拉。近生牛排，只是煎兩面就可以，而且煎制的時間是一分鐘，口感非常的好，而且還保留著生肉的口感，如果大家喜歡吃生肉的話，最好選擇這一種，因為看起來也比較好，不像生肉，但是吃起來口感卻是生肉的感覺。
一分熟的牛排，裡面還有一些血絲，裡面的肉有生的，有熟的。三分熟的牛排，如果切牛排的時候會有一些血流出了，非常的新鮮，製作起來也非常的難。五分熟的牛排吃起來非常的好吃，口感也非常的好。七分熟的牛排有點偏老了，而且吃起來非常的有嚼勁。全熟的牛排吃起來口感非常的不錯，如果牙口不好千萬別吃全熟的牛排。
西方人非常喜歡吃帶血絲的牛排，因為他們覺得這樣吃牛排非常的新鮮，口感非常的細膩。而東方人喜歡五成熟的牛排，因為他們不喜歡肉裡面帶血絲。牛排非常的講究口感和火候，吃的就是那種感覺，而不是煮非常的爛，因為這是煎牛排而不是煮牛排，吃牛排的時候選擇一些比較鋒利的刀叉，因為這樣吃起來容易切，最主要的就是牛排的醬汁，非常影響牛排的口感。
製作牛排非常的困難，也非常的簡單，當然製作牛排火候的大小，看自己的本領。牛排是西方人最喜歡的食物，因為國家的不同，製作的方法也不同，口感當然也不一樣。牛排的吃法有兩種，一種是煎，一種就是烤，不管怎樣製作，做出了的味道都非常的棒。
在煎牛排的時候一定要用大火，因為這樣可以把牛排多餘的水分過濾掉，還可以把牛排的顏色變得非常的好看，這是製作牛排的特點。煎牛排非常的簡單，如果買的牛排不夠新鮮就用一些酸性的東西來醃製一下，然後放在烹飪的廚具上去製作，這樣做出來的牛排非常的有嚼勁。
當然自己在家也可以製作牛排，製作普通的牛排非常的簡單，只需要煎熟，然後放上醬料就可以，出鍋的時候，最好擠一點檸檬，當然吃牛排的口味，是根據自己的口感來決定的。
希望大家可以喜歡小編推薦的美食，我會繼續給大家更新美食。