小雜魚不知道咋吃?教你紅燒小雜魚,美味又好吃,喜歡收藏

2020-12-19 豪情小廚

哈嘍，大家好，我是豪情小廚，向宇宙撒一把鹽，今天我們吃鹽焗小宇宙~ 哈哈開玩笑啦，今天給大家分享一道地道美味

今天鄰居給我們家送了一點野生的小河魚，我們今天來跟大家分享一個紅燒小雜魚的做法，下面我們開始製作，我們把魚清洗乾淨，大家一定要把魚肚子裡面也清洗乾淨，不然的話腥味比較大。準備一點生薑切成薑末，大蒜切成片，小米辣切斷，鍋燒熱加入油，把小盒魚下鍋。

我們先來把小盒魚給煎一下，這樣紅燒出來的魚才會比較香，一面煎好之後我們翻過來煎第二面，建好之後給倒出來備用。國內繼續加入一點點油，下入姜、蒜末、小米辣，加入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬炒一下，炒出紅油，然後加入清水，調味一點點鹽，白糖，胡椒粉、蒸魚豉油。

一點點老抽上色，大火燒開，再加入一點料酒去腥，把煎好的魚下鍋，開大火煮一下，大火燒開之後我們轉中小火，再燉15分鐘不需要蓋，急火豆腐賣活魚，魚一定要用小火慢慢的燉，這樣做出來的魚肉才香，出鍋裝入盤中即可。今天的紅燒小雜魚就做好了，大家喜歡可以試著一起做一下。撒上蔥花點綴一下每位繼承。

好啦，今天的美食分享就到這裡啦，作為一名美食愛好者，每天將不同的美食分享給大家也是一種的快樂，也很願意與大家一起探討美食，讓我們的生活更加的美好。歡迎大家分享更多的美食喲

相關焦點

  • 喜歡浮在水面的小河魚,個頭雖小卻肉質細嫩,煎一煎比小雜魚好吃
    導讀：喜歡浮在水面的小河魚，個頭雖小卻肉質細嫩，煎一煎比小雜魚好吃。隨著人們對飲食健康的不斷關注，農村河流裡沒有被汙染的淡水魚被越來越多的人們所喜愛，常常看見有人拿著魚竿圍在小河邊垂釣。大家吃魚總喜歡吃肉質肥美的大魚，但是也有一些長不大的小河魚也是非常的鮮嫩，比如小餐魚和一些叫不上名字的小雜魚。小餐魚體積較小，身長大約在7到8釐米左右，常吃可以為身體提供優質的蛋白質和礦物質。
  • 看圖識魚:教你區分小雜魚,看看你最討厭哪一種
    之前我分享給一篇鯽魚，鯉魚，草魚，鰱鱅等等的區別圖，很多不釣魚的，表示終於可以分清楚鯉魚和草魚的區別了，今天我們來分享小雜魚。小雜魚是我們釣魚時最討厭的東西，有時候，發現都長的一樣，看看你最討厭哪一種。
  • 老人家將小雜魚丟進缸裡,不殺不洗,2個月讓大家都吃「嗨」了
    現在不少技藝活都只有老一輩才掌握，現在這些年輕人我們沒有會這些古老技藝的，別不信，比如做釀米酒、做菜乾，這些你的媽媽和奶奶都會，但在你這一代你根本不懂。今天說的就是這一個傳統技藝，這是來製作一個美味的。用的食材只是小雜魚卻比蝦蟹更鮮。
  • 不怕雜魚鬧,就怕它不到!沒有小雜魚鬧窩的野釣更要找原因
    所以野釣中一旦小魚鬧窩嚴重，我們便很難釣到目標魚，這應該就是大家討厭小魚鬧窩的主要原因！不過實際作釣中，沒有小雜魚鬧窩的自然水域太少，並且小雜魚警惕心小，進窩速度快，打窩開釣時，幾乎都是從小雜魚鬧窩開始。
  • 紅燒鴨肉最好吃的做法,簡單美味又下飯,看看你喜歡吃不?
    說到鴨肉，相信大家都常吃，相比起雞肉，鴨肉的價格更加的親民，但這並不代表鴨肉它就沒有雞肉那麼好吃，個人認為，鴨肉只要做的好，烹飪方式得當，鴨肉也是非常美味的！這期的美食教程，小編就準備給大家分享一道簡單美味的【紅燒鴨肉】，愛吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
  • 老漁民都當寶的小雜魚,在菜場看見可千萬別錯過
    總有些小魚，漁民不會特意抓，數量不多都留著自己吃；就算抓多了，拿去賣，沒吃過的，你也不敢買，也或者太小，看不上。只有個別知道箇中滋味的，才會毫不猶豫下手。作為小漁民一枚，某些小魚，我向來都是留著自己吃的，雖然它們個頭小，處理起來也麻煩，但我還是經常樂此不疲，精心處理，大快朵頤。今天就把我壓箱底的小雜魚清單貢獻給大家，希望大家且吃且珍惜。
  • 草魚怎麼做比較好吃?紅燒草魚經典做法,鮮香美味!
    草魚算是大家吃的最多的魚了，不僅價格實惠，而且營養價值也很高，最重要的是草魚刺比較少，味道鮮美，所以深受大家喜愛。草魚怎麼做比較好吃？草魚的做法有很多多，那種做法都很好吃，只是有些的做法吃的比較多，所以就顯得沒有那些很少做的做法好吃，今天就教大家一個很好吃的紅燒草魚做法。
  • 在浙江農村農家樂吃到的小雜魚鍋怎麼燒?
    雜魚鍋，顧名思義就是有各色各樣的魚，這個魚也沒有特別的規定得是什麼魚，反正，你想吃什麼魚就可以放什麼魚。混雜了各種魚肉的雜魚鍋不僅味道鮮美，營養豐富，而且吃多了也不怕胖。主料：各色新鮮小魚，飯店在燒這道雜魚鍋的時候，還會放入幾隻小蝦小蟹和一些蛤蜊，用以增加鮮度。
  • 別再說小雜魚沒法吃!這樣做連刺都吃掉,鈣質高比魚罐頭好太多了
    別再說小雜魚沒法吃！這樣做連刺都吃掉，鈣質高比魚罐頭好太多了秋天的天氣不冷也不熱，氣候適宜很適合孩子的成長。這道菜簡單易做一點也不複雜，不管是老人佐酒，還是孩子下飯都特別的棒。老姑父是逮魚的好手，年輕的時候周末就會去黃河邊撒上幾網，總會逮到各種各樣的魚，尤其是當地的狗槓魚，肉質細嫩特別的多。現在年齡大了，去黃河邊有些嫌太遠，就會在家門口的池塘中釣魚，每次釣上來的魚也是各種各樣的，大多都是小鯽魚，小鯽魚我們大家都知道雜刺多，做不好真的沒法吃。每次老姑父釣到的魚，老姑就會收拾乾淨給我拿上一袋子，這樣的小魚雖說刺多，我這樣做出來酥香下飯特別棒，老姑嘗了都直誇讚。
  • 外公把魚直接扔進大缸,不殺也不洗,兩個月開缸,吃一口滿嘴香
    外公把魚直接扔進大缸，不殺也不洗，兩個月開缸，吃一口滿嘴香其實現在很多手藝呀，也都只是咱們的姥姥或者是奶奶才會，比如說普通的醃鹹菜呀，或者是釀酒啊，這些手藝基本上小輩都不會。所以呢，要是能夠接觸一些到這些傳統的美味的製作方式，我一定會比較細心的去學習。剛好我的外公就會做這些菜，他也是家傳的手藝，外公會做一些醃魚呀，或者一些泡菜呀之類的美食，平時啊，每次去外公家的時候都會拿點給我們吃。今天和大家分享一下。
  • 燉一鍋雜魚嘗鮮 美食達人教你料理鮮美小雜魚
    在青島，說起吃魚，只有外地來的食客，才會在點菜區前指著又大又肥的大魚下手。對真正的吃魚老饕來說，大魚雖體面，但卻鮮味欠佳。而小雜魚好吃不貴，雖然處理起來相對複雜，但肉軟味鮮，烹調的方法也多姿多彩，滋味自然更勝一籌。鯧魚、黑頭、黃花魚；偏口、沙丁、舌頭魚……一鍋雜魚的滋味，五味雜陳的生活。在咕嘟咕嘟冒泡的鐵鍋裡燴到一起，吃的是有滋有味的煙火氣，品的是老百姓最真實的生活百味。
  • 吃了20多年的魚,還是這種做法最好吃,鮮香美味,開胃下飯!
    吃了20多年的魚，還是這種做法最好吃，鮮香美味，開胃下飯！俗話說得好，無魚不成席。魚，是我們老百姓餐桌上經常出現的一道菜，也是用來招待客人的必備菜餚。魚的種類有很多，淡水魚裡包括鯉魚、草魚、鯽魚、桂魚等等，魚肉的營養價值都非常豐富，富含葉酸、維生素鐵、鈣、磷等營養元素，無論是大人還是小孩，平時多吃一些魚，對身體有很大的好處。相比其它一些肉類食物，魚的肉質吃起來更加的細膩鮮美，所以大多數人平時都比較愛吃魚。
  • 對於雞,有人紅燒、有人燉,還可以這樣做,加上雜蔬超級美味
    現在的人們生活水平都在不斷的提高，有很多人都已經厭倦了吃豬肉，這個時候可以換一種肉類來食用了，這種肉有時候會選擇紅燒還有人會選擇燉湯，其實這些還不夠，還有一種做法很好吃，裡面加上雜蔬一起炒，超級營養美味，想知道這是什麼肉嗎？
  • 教你做一道好吃的迷你爆頭小八爪,喜歡吃八爪魚的朋友收藏起來!
    每一道特色美食都會讓人讚不絕口回味無窮的因為一道特色的形成靠的是無數次的調整完善才確定最終的口味，所以它的美味是滲透靈魂的好吃到捨不得咽下也不算誇張。今天做一道迷你小八爪，首先將八爪魚清洗一下，放少許鹽，多清洗幾遍，八爪魚的吸盤很髒，揉搓乾淨以後放到清水中再清洗幾遍，然後空白水分，控幹水以後放少許海鮮醬油，少許蠔油、胡椒粉。
  • 美味實惠的3種海魚:小黃花魚|帶魚|鯧魚,你喜歡哪一種魚?
    魚，我所欲也，從古至今，中國人都很喜歡吃魚，甚至有「無魚不成宴」的說法，但是人們的口味愛好不同，內陸地區的人們多喜歡吃淡水魚，像我們威海這樣沿海地區的人們多喜歡吃海魚，今日不說那些很貴的海水魚，為朋友們分享3種海魚，既美味好吃又價格便宜。
  • 教你糯米丸子好吃的方法,做法簡單好吃又美味,全家人都喜歡
    大家好，我是熠小廚。今天和大家分享一道全家人都喜歡的糯米丸子，味道香糯又好吃，上桌後搶著吃，丸子這種食材應該是大家日常美食中經常會用到的、吃到的，如，四喜丸子，炸丸子，紅燒丸子，用丸子做的湯等等舉不勝舉，那麼今天，我所要說的是糯米丸子，不油炸不做湯，而是蒸出來的，營養又健康，做法簡單好吃又美味，全家人都喜好，你要不要也來試著做一回，品嘗一下美味。
  • 吃魚就要吃這四種魚,刺少更美味,我選第二個,你最想吃哪種魚?
    吃魚更是人們飲食中的一道美味。魚的種類繁多，做法多樣，味道也不盡相同。而吃魚也是有很多講究的。中國有食療這一說法，而魚作為人類喜愛的美食之一，它的功效自是不必說的，但是你知道吃魚吃哪幾種魚更好嗎？這有什麼講究。我們一起來看看吧。一、鱖魚鱖魚又稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚，有松鼠鱖魚，鮮醃鱖魚，清蒸鱖魚，松子鱖魚等幾種做法。
  • 教你做美味的紅燒黃花魚,用對方法,黃花魚更鮮美,而且沒腥味
    教你做美味的紅燒黃花魚，用對方法，黃花魚更鮮美，而且沒腥味今天去菜市場時很幸運，一眼就看到了一條又大又新鮮的黃花魚，一看價格真的是太實惠了，二話沒說立刻就將它給拿下了。這麼大的黃花魚可一定不能浪費了，我尋思著自己都好長時間沒有吃過紅燒黃花魚了，現在正好趁著這個機會好好地做一盤紅燒黃花魚給家裡人改善下夥食。說起紅燒黃花魚這種美食很多人都不會陌生，但是想要做出美味好吃的紅燒黃花魚來也不是一件特別容易的事情，尤其是怎麼才能把它做得像外面飯店裡的紅燒黃花魚一樣鮮美呢？今天就來揭曉這個答案吧。
  • 飯店一碗30的雜醬面,教你在家做,連吃1周都不厭,每次湯汁不剩
    飯店一碗30的雜醬面，教你在家做，連吃1周都不厭，每次湯汁不剩。要說到雜醬面，想必大部分人都並不陌生，尤其在北京地區，雜醬面是一道很有特色的小吃。雖說全國各個地方都有雜醬面，但每個地方的調料都不同，特點也不一樣，所以還是北京的炸醬麵最好吃，這是其他地方比擬不了的。其實我們都知道煮麵條很簡單，但是北京雜醬面的主要精髓就在於它裡面的雜醬，而不是麵條。而製作雜醬最關鍵的就是選擇食材，從選肉開始，到各種輔料和配料都很有講究，烹製雜醬時火候也是特別重要。
  • 買回來小鯽魚怎樣做好吃,教你茄汁鯽魚罐頭的做法,吃得刺都不剩
    本期導讀：買回來小鯽魚怎樣做好吃，教你茄汁鯽魚罐頭的做法，吃得刺都不剩去市場買菜，小鯽魚的價格挺便宜，10塊錢能買3斤，個頭不大，鯽魚肉質細嫩，滋味鮮美，小鯽魚含有豐富的蛋白質和鈣。可是小鯽魚的刺比較多，容易扎嘴。