烘焙大師教你怎樣製作美味可口的菠蘿醬麵包內附菠蘿醬配方

2020-12-18 美女街頭音樂

菠蘿醬適量、高粉250g、白砂糖20g、鹽少許、酵母4g、雞蛋1個、牛奶120g、黃油15g

烘焙大師教你怎樣製作美味可口的菠蘿醬麵包內附菠蘿醬配方

【食材】菠蘿醬適量、高粉250g、白砂糖20g、鹽少許、酵母4g、雞蛋1個、牛奶120g、黃油15g。

【做法】

圖1、將白砂糖、鹽、雞蛋和牛奶拌勻。

圖2、倒入麵包小桶。

圖3、倒入篩好的高粉。

圖4、撒上酵母。

圖5、按「生麵團」鍵，麵包機10分鐘後會自動停止，加入切好塊的黃油。

圖6、15分鐘時，麵包機繼續工作，麵團會很溼粘。

圖7、繼續攪拌，麵團逐漸變得光滑。

圖8、25分鐘，就可以拉出薄膜。

烘焙大師教你怎樣製作美味可口的菠蘿醬麵包內附菠蘿醬配方

圖9、取出後揉圓，蓋保鮮膜放溫暖溼潤處發酵至2.5倍大。

圖10、擠出空氣，揉勻。

圖11、分成8個小麵團。

圖12、擀開，鋪上菠蘿醬。

圖13、捲起，切成16個。

圖14、置溫暖溼潤處發酵20分鐘。

圖15、刷蛋液。

圖16、烤箱預熱180度。中層，上下火，20分鐘。

烘焙大師教你怎樣製作美味可口的菠蘿醬麵包內附菠蘿醬配方

【菠蘿醬做法】

烘焙大師教你怎樣製作美味可口的菠蘿醬麵包內附菠蘿醬配方

一個菠蘿，削皮、洗淨、切塊。取菠蘿肉切成小粒，剩下的用料理機打成菠蘿汁。

將菠蘿汁和菠蘿粒倒入小鍋，加入適量糖，中小火煮沸，至醬汁濃稠即可。

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