現在人的飲食，越來越講究養生，尤其是秋冬季節，特別注重食療進補，其中最常見的就是喝雞湯。但是很多人家裡燉雞湯，就是簡單的加水煮，一點都不講究，難怪燉出來湯味不濃，味道很差，根本起不到太大的進補作用。
燉雞湯是一道非常講究的菜餚，只有用心才能燉得好喝又營養，敷衍的隨意燉煮，只會毀了一鍋湯，尤其是「這2味」食材，燉雞湯時萬萬不能加，不然雞湯不僅味道難喝，而且沒營養，很多人不懂，這麼多年都白喝了！
燉雞湯時，這「2味」萬萬不能加！很多人犯錯，這麼多年都白喝了
這「2味」到底是什麼呢？它們就是糯米和大蒜。有一道小吃叫糯米雞，味道不錯，但是吃完以後消化會很慢，腸胃不好的人一定不能同食；大蒜下氣，但雞肉溫補，兩者作用相剋，味道也不相容，所以燉雞時不可放蒜。
所以今後燉雞湯時，千萬不要再加這「2味」食材，包括很多時候炒雞、蒸雞，也不要輕易加它們。燉雞湯講究原汁原味，少用些調料，味道自然就很好，又香又濃的，而且還營養。
【香菇燉雞湯的做法】
食材：雞肉、香菇、枸杞、蔥段、生薑、食鹽、香油
1、雞肉洗淨切塊，燉鍋中直接加入足量冷水，將雞肉下鍋焯水
2、加2片生薑、2勺鹽，水沸騰後轉小火，用勺子將泡沫撇出來
3、然後丟入蔥段，放入香菇，大火再次煮開，轉小火，洗淨一把枸杞丟到鍋裡
4、加蓋燜燉25分鐘，加蓋調一下鹽味即可，喝起來香濃不油膩，清淡但不寡淡，味道超棒
其實燉雞湯，講究的更多的是原材料，而不是佐料，製作方法和步驟也特別簡單。相反，越複雜的做法和食材，越容易丟失雞肉鮮嫩的「本味」，所以燉雞湯時，不要亂加佐料、也不要亂加步驟，尤其是不要加糯米和大蒜這2味食材，不然不僅壞湯，還破壞營養。
燉雞湯時，這「2味」萬萬不能加！很多人犯錯，這麼多年都白喝了！今天的美食小技巧就分享到這兒了，你們都學會了嗎？希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點讚關注和分享，謝謝您的支持。
（本文由吃貨百科學堂原創，圖片來源於網絡，如無意侵權，請及時聯繫刪除）