相信大家也發現了，今年的水果價格非常高，以前的水果價格還說得過去，但是現在很多人都調侃道，以前天天水果，今年水果是啥味都不知道了，不是不愛吃，而是快吃不起了！很多人都說想要實現水果自由是不太可能了，其實跟櫻桃這樣的水果相比，香蕉的價格還算是比較「接地氣」的，每天也不吃多，一天吃一根，也就夠了，也能補充人體所需的維生素，還能解飽。
但是經常吃香蕉的人可能就有困惑了：買香蕉總不能一根一根的買的，通常都是一串一串的買，但是買回家裡，早上吃了一根之後放在那，還好好的，轉眼到了下午或者在路上的一段時間，香蕉皮卻很容易的就變黑了，看起來也沒有想吃的欲望了，而且發黑的香蕉皮，也不確定這香蕉還能不能再吃了。為啥香蕉皮那麼容易變黑，變黑了還能再吃嗎？看完你就知道了。
為什麼香蕉皮很容易變黑？變黑了還能吃嗎？
香蕉皮之所以很容易的就變黑，跟香蕉中的細胞分不開關係，因為香蕉中含有大量的酚類物質，這種物質的抗氧化性非常的強，在沒收到損壞的情況下，香蕉皮短時間內是不容易發黑的，但若是有磕碰、香蕉表皮被破壞了或者長時間存放，裡面的細胞就會受損，其中的物質與氧氣就會就會發生化學反應，產生黑素色，香蕉皮最後就會變黑。
那麼香蕉皮變黑了，香蕉還能吃嗎？其實，只要香蕉皮上的黑點很少，是可以吃的，很多人在買香蕉的時候都會刻意避開有一點點黑點的香蕉，其實這時候的香蕉口感或許更好，既不是沒熟的也沒有熟過了。但是若是香蕉皮上的黑點非常多，最好不要再繼續吃了，這時候的香蕉可能已經熟過頭了，黑點是很可能已經從表皮進入果肉裡了，撥開香蕉皮後若是果肉的顏色也發生的異常，就更不要吃了，這時候的香蕉或許已經開始腐爛變質了，若是吃了可能會引起不適。
教你實用小妙招，或能延長香蕉的保質期
香蕉的最佳保存的溫度是12-16攝氏度。由於天氣的變化，最好也能將香蕉保存在8-23攝氏度的環境下，溫度過高香蕉就容易熟的太快，熟過頭了就會變色，香蕉皮也容易變黑。值得提醒大家的時候，不能把香蕉放進冰箱裡保存，低溫環境下，香蕉也很容易就被凍壞，果肉和果皮都很容易變色。夏天溫度高，就少買一點，並放在通風處，冬天冷，不妨用報紙包一下保存。
可以用水輕輕衝洗一下香蕉，可以減少其中的催熟劑的含量。經常買菜賣水果的人可能就知道，有的商家為了追求食物的好看的顏色或者防止其變質的太快，會添加一些添加劑，而對於水果來說，就會使用催熟劑，這樣即使剛買的時候還好好的，可能放了一兩天就會壞了。所以用水輕輕清洗一下香蕉，或能夠減少一些催熟劑。
所以，通過以上的了解，相信大家已經知道了為什麼香蕉皮很容易變黑的原因了，治癒變黑了還能不能吃，也要看黑點的分布的面積多少，少量的黑點是可以吃的，黑點太多建議不吃。平時大家保存香蕉的時候，不妨試試上述兩個方法，或能有效延長其保質期。