捲心菜是我們平常吃到的一種蔬菜，而且價格也非常便宜，大家也知道了，便宜沒好貨，好貨不便宜。但是，捲心菜雖然便宜，並不是說它不是好的食物，相反，這種蔬菜的化學元素也是很多的，利於人們的身體吸收。不過，捲心菜因為口感並不是非常好，在炒的時候如果是單獨炒沒有那麼好吃。因此，很多人一般也是放一些辣椒上去增加口感。
其實，捲心菜不容易壞，因此也是一般家庭裡常備的菜，急的時候就拿來炒，還可以用來包餃子等東西，這種菜和其它東西搭配其實是挺好的。比如，我現在給你介紹的這種，就是切點五花肉來，捲心菜和五花肉一起炒，絕對很入味，是家居生活當中比較常見的一種下飯菜。
接下來，我就簡單介紹一下捲心菜炒五花肉的做法，沒有什麼技術含量，學一下就會了。
【材料準備】
捲心菜半個、五花肉250克、紅辣椒、大蒜、鹽、醬油。
【做法】
步驟一：
先將五花肉切薄片，大小合適就好，不要太細。五花肉最好選帶一點肥肉的，這樣好煸出肉來。
步驟二：
捲心菜用手撕，平常我們說的手撕包菜是一樣的，然後將菜放在水裡泡一下。
步驟三：
炒鍋中加熱，加放五花肉，煸出油來，也不要太久，出一點油就好。
步驟四：
加入一些紅辣椒和拍好的大蒜，然後爆香。
步驟五：
放入捲心菜葉莖，先炒兩分鐘，這樣熟得比較均勻，口感更佳。
步驟六：
倒入剩餘的菜葉，一起爆炒，這個時候要加大火。
步驟七：
加入一勺醬油，可適量加點清水，蓋鍋燜兩分鐘即可。
【美食小竅門】
1、醬油是比較入味的原因，有些人可能加入的是生抽，但沒有那麼好吃。
2、不必再另外加入別的食用油了，豬油炒菜更香。
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