普洱茶存放真的需要通風嗎?

2020-12-23 彩雲之茶

普洱茶存放真的需要通風嗎?

很多茶友家裡都有存放普洱茶,這樣做是為了保證每年都能喝到好茶。可是如果我們沒有存放好,那我們還能喝到好茶嗎?答案是:當然不能。

我們不僅不能喝到好茶,而且還極有可能喝到已經發黴變質的普洱茶,這絕對不是危險聳聽。

上次去一個茶友家裡,看他把普洱茶放在陽臺處通風,聽他說買回來就這樣放著沒有移動過位置。我當時就知道,這茶已經廢了。重慶的平均溼度在80%左右,溼度最高時可以達到100%;茶葉在這樣的溼度環境下進行通風,結果可想而知。果然不出所料,當他把茶葉取出準備品嘗時已經能聞到茶葉黴變的氣味,說明這款茶已經完全變質,不能品飲。

很多茶友看過有關茶葉方面的書籍,而書籍中確實有提到茶葉的存放需要通風。但是我認為通風的前提是在乾燥的環境中下進行的,而且是適當通風。有存茶經驗的茶友就會知道,茶葉轉化起到決定性作用的是內在物質之間的轉化。通風只是加速了這個過程而已,可萬一沒有把握好溼度,所有的努力都會前功盡棄。

南方溼度大,常年平均溼度在70%以上。而北方的溼度較低,常年處於40%以下。所以茶葉存放在南方,就應該要考慮到除溼的問題,而放在北方則需要考慮到加溼的問題,讓茶葉常年存放在40%-70%的環境中,正常轉化。

總而言之,普洱茶的存放一定要講科學,不能盲從,一定要因地制宜、因時制宜。

以上是我自己存放普洱茶的經驗,希望對大家有幫助。歡迎大家交流、討論,謝謝。

正確存放的普洱茶表面
存放不當的普洱茶表面
正確存放普洱茶的溼度範圍

相關焦點

  • 關於普洱茶存放
    1:存儲在通風乾燥的地方,流通的空氣裡會有很多的氧份,這些氧份對於普洱茶中微生物的繁衍是有好處的,但是也不能為了空氣流通就將普洱茶掛在陽臺上面,這樣很容易將普洱茶的茶氣吹走,茶味吹散,之後在飲用普洱茶的時候就會覺得沒什麼味道了。
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    但普洱茶的存放也是很有講究的,如果你有以下存茶習慣中的一種,那麼你最好拆開自己的普洱茶品嘗一下,因為它很可能已經無法越陳越香了。 第三大惡習:過度通風 過度通風有可能使普洱茶含水率急劇降低,也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶,所以普洱茶並不適合在通風環境下長期存儲。 普洱茶應該怎樣保存?
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    通風透氣,還是密封保存?這樣的討論,在普洱茶界已經存在許久。存茶,究竟怎麼樣才是正確的?怎麼樣才有利於普洱茶的轉化?為了回答上述問題,我們首先要了解普洱茶的轉化是怎麼發生的。有人會問:微生物活動難道不需要空氣嗎?如果完全密封,微生物怎麼生長?其實,除非是把茶存放在實驗室級別的無菌環境中,否則日常環境的空氣與水分已經足夠所需微生物的活動,更何況,有利於普洱茶轉化的微生物主要屬於厭氧菌——他們並不需要太多的氧氣。
  • 存放普洱茶必備的3種方法你知道嗎?
    有些地區在梅雨季節時,牆面會滲出水珠,千萬注意這個時候紙箱擺放位置不要接觸牆壁,為了保險,每隔幾天要去檢查一次普洱茶是否受潮。另外,普洱茶要避免光線直射,存放時要避開陽光直射。小罐子的存放是比較科學的存儲方式,普洱茶雖然外形很粗獷,但其實它的存儲要求是很細膩的,光線、溫溼度、異味都會造成普洱茶變味;而且普洱茶非常容易吸味和串味,所以在用紙箱存放時為什麼一定要套自封袋,除了避免受潮,也能避免串味,這些細小的差別,都可能導致普洱茶的味道發生變化。
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    喝普洱茶不僅僅是品味茶的味道,還有就是對於普洱茶的一種思考,同時普洱茶也有自己比較多的基本知識,我們在喝普洱茶的時候就需要先了解清楚,那麼都有哪些呢?接下來我們就一起來看看。然後就把茶葉給揉捻,接著就是需要曬乾,普洱茶不能炒,需要太陽光自然曬乾,這樣才能保持原始香醇的口味。壓型主要是用紗布將固定種類的重量的普洱茶裝好,蒸汽軟化茶菁後,將其壓製成餅、沱、磚、瓜等形狀。後面就是要風乾,最後一步就要包裝,用棉紙純手工包裝,以便後期儲存轉化。
  • 小喜年|冰箱能存放茶葉嗎?為什麼?
    有的人認為,冰箱能存放食物,同樣也能存放茶葉。這個觀點對嗎?我們首先要把冰箱存放食物的邏輯弄明白。為什麼冰箱能存放食物?冰箱通過低溫來保存食物,是有科學道理的。白茶白茶有散茶和餅茶,散茶一般都是像白毫銀針這樣的芽茶,有著鮮爽的毫香,存放的時候是可以放在冰箱內低溫保存的,減緩氧化和保持香氣,前提是密封好。餅狀的白茶有越陳越香的說法,所以應該放在常溫自然通風的地方保存,讓其慢慢陳化。
  • 你真的認識「普洱茶」嗎?
    那麼問題來了——1975年以前,普洱茶只有一種,即「生普洱茶」。如果生普洱茶真的會引起胃部不適,並不適合大眾品飲,為何古人沒有摒棄這種茶葉製作工藝,反而從東漢時期傳承至今兩千多年?熟普洱茶的來歷普洱茶在陳放過程中,其內含的茶多酚、胺基酸、糖類等各種物質之間會發生變化,從而湯色變深、口感更醇厚、香氣更深沉、韻味更綿長。也正是因為生普洱茶的這一特質,導致茶市上存放年份越久的生普洱茶越緊俏,價格也是水漲船高。
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    啟鶯親攝——黑條子千年單株產幹茶12.8存普洱茶到底需不需要通風?首先我們從本質上來分析一下普洱茶的倉儲轉化路徑主要分為兩條路徑一條是微生物轉化路徑一條是氧化路徑,在這場轉化過程中需要的氧氣非常少,而我們所強調的通風則會促進氧化路徑的轉化,氧化過度的茶喝起來反而並不好喝。
  • 普洱生茶熟茶,如何科學存放
    近日有茶友問瀟瀟,普洱茶存放上有什麼講究,家裡的生茶熟茶都放在一起,會不會有什麼影響?茶友們有這樣的擔心是對的,生熟茶存放條件是一樣的:通風透氣,乾淨無異味,避免陽光和過度潮溼。條件一樣,為什麼普洱茶生茶和熟茶最好分開存放?本期瀟瀟將為茶友講解普洱生熟茶該如何科學存放。
  • 普洱茶到底怎麼存?通風透氣還是密封?
    普洱茶是現在很受歡迎的茶葉,普洱茶有「越存越香」的特性,經歷時間的發酵之後,普洱會更加的香醇,茶湯滋味更好,更有價值。但是普洱茶要怎麼存儲呢?通風透氣還是密封呢?普洱茶的收藏其實是一門很大的學問,分析之前先來看一下普洱茶後發酵的幾個詞:酶促反應(酶催化)、微生物、陳化、轉化。普洱茶從原料製作開始就一直在進行酶促反應,微生物也一直在進行著轉化。而這種轉化我們肉眼是看不見的。我們能得到的就是茶品陳化後的結果。
  • 普洱茶也會中暑?要不要把普洱茶存放在空調房?
    在這個出門5分鐘,流汗兩小時的日子裡,在空調房裡吹著空調,喝著普洱茶,暢聊人生是多麼美妙的事。這麼高的氣溫,人怕中暑都會往空調房裡跑,普洱茶會不會「中暑」?儲存普洱茶的倉庫,我們一般會放一個溫度計,一個溼度計。用於了解存儲普洱茶的環境。普洱茶「陳化」過程,其實是一個「氧化」的過程。
  • 陳醋、白酒和普洱茶,存放越久越好嗎?再好的食物也有「保質期」
    並且放置時間越久越好,比如說陳醋、白酒和普洱茶。那麼這些認知是正確的嗎?爆炸營養課堂的營養師告訴各位,理論上確實沒錯,但實際往往差距很大:剛釀造好的白酒,往往刺激性的味道非常重,入口辛辣酸澀,陳釀(存放)一段時間之後,口感才會變得醇和綿柔,回味悠長。
  • 長期存放普洱茶,選生茶好還是熟茶好?
    長期存放普洱茶,生茶後期轉化空間大首先最大的不同生茶與熟茶的生產工藝不同,在生產工藝中普洱熟茶與生茶相比,熟茶生產工藝中多了灑水渥堆發酵這一生產環節。雖然只是在這一環節中多了灑水渥堆,但是卻讓熟茶經歷了酶促反應、微生物發酵反應,溼熱作用三種複雜的生物化學變化。
  • 長期存放的普洱茶,是生普好,還是熟普好?這些品茶常識,需了解
    那麼,對於普洱茶的保存、品鑑,稍微熟悉普洱茶的人都知道,有生普、熟普,這是常見的兩種類型,究竟哪一種普洱茶,更能夠適合長期保存,而不會丟失茶葉本身的口感呢?長期存儲普洱茶,究竟是生普好,還是熟普好?3個常識,告訴你,這些品茶常識,需了解。
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    有段時間傳言普洱茶含有黃麴黴素,喝了會致癌。一時間各種爭論不休,有的對這種觀點表示懷疑,有的對這種觀點深信不疑,有一些人因為擔心竟然不敢再喝普洱茶。那麼普洱茶致癌論是否真的可信?這種問題我想只能是通過科學論證,只有科學論證,謠言自然不攻自破。
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    2021-01-10 14:52:17 來源: 聊娛樂酷玩兒 舉報   喝普洱茶會上癮嗎