民以食為天，從古到今，米麵都是我們中國人餐桌上的主食。不管搭配什麼地方的菜，米飯都是非常合適的。
大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。
今天我們就來列舉一下和米飯絕配的各色菜餚，先來說一說口味偏重的肉菜
魚香肉絲
幾乎中國人裡沒有人不知道這道菜吧，能成為家常川菜說明它不僅味道迎合了大眾口味，更是和米飯搭配的絕佳選擇。鹹甜酸辣的口味是下飯的關鍵，做法也是比較簡單的呦～
麻婆豆腐
相信這個也是大家熟悉的川菜之一，它的配料雖然簡單，但是味道口感獨特！突出了川菜麻辣的特點！搭配米飯的不二選擇
西紅柿炒蛋
雖然是一道普通的家常菜式，但勝在搭配合理營養全面，味道酸甜可口開胃，是非常合適的下飯菜呦～
4.辣子雞丁
菜的口味偏鹹辣，重口味菜，雞丁爽滑可口，鮮香十足。
5.虎皮尖椒
這道菜就是將尖椒表面煎的微微發糊，像虎皮一樣，所以得名虎皮尖椒。相信很多人都非常喜歡這道菜，將表面煎的焦糊以後配上各種滋味的作料，外香裡嫩。
6.水煮牛肉
這道菜看著非常下飯，顏色紅火，非常有食慾，口味麻辣鮮香，肉片鮮嫩爽口，湯紅油亮，是一道極其經典的川菜。這道菜的牛肉一定要選擇比較嫩的部分不然會影響口感，肉片也不要煮太長時間伸展開就好，配料按自己口味酌情添加。
7.酸湯肥牛
這道菜可以說是小編最喜歡的一道菜之一，酸辣的湯汁搭配上爽口的牛肉，分分鐘一大碗飯都吃不夠。金針菇的口感也在這道菜裡很好的得到發揮。做法也比較簡單，十幾分鐘絕對搞定，所以想試試的親們可以嘗試一下哦
8.紅燒肉
香糯甜鹹的口味和大米飯簡直堪稱絕佳搭配！這道菜南北方做起來多少有點差異（絕對沒有引戰的意思呦）小編個人認為，如果想讓沒有辣味的菜下飯，它的鹹味必然要大於甜味。否則甜味大於鹹味，肉本身就已經過於油膩了，甜味只會加深它的油膩。這道菜去膩的秘訣就是加桂皮，加上桂皮會收斂它的油膩感，肉香更重。
常常吃大魚大肉的重口味會造成腸胃的負擔，對我們的健康來說很不好，所以大家平時也要注意飲食健康，葷素搭配。下面小編就來列舉一下搭配米飯絕佳素菜
1.木須肉
這道菜相信大家並不陌生了，是我們常常吃的素菜之一。這道菜勝在口味清淡，平時胃口不好不太想吃油膩的東西時就可以試一試這道菜。
2.酒香豆苗
這道菜聽名字可能有些不喝酒的人就望而卻步了，其實這道菜只吸收了白酒的香氣融入菜中並沒有白酒的苦味。這道菜需要把豆苗去根控幹水分，加入鹽糖翻炒，最關鍵的當然是出鍋前的白酒，要選擇味道比較濃鬱的酒。
3.蒜末蒸絲瓜
蒸的東西口味都偏於清淡，但是不可缺少一味關鍵的配料，蒜。絲瓜刮乾淨以後切成軲轆的模樣鋪上配料，蒸十分鐘左右就好
4.脆皮山藥條
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效，對我們身體健康非常有好處。這道菜的口感和口味也很好，有一點千萬注意，做糖醋類的菜鹽要多放一點，否則會吃著油膩
好啦今天小編和大家說的比較多，就先到這裡叭，大家吃飯的時候記得試試這些美食吧！