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推薦上班族易學家常菜做法
又快又美味家常菜
5道暖心暖胃菜做法
韭菜炒雞蛋
用料：韭菜 一把， 雞蛋 2個 ，廣式香腸 1根， 鹽 適量， 耗油 半勺， 香油 幾滴，香醋 兩滴， 生抽 適量。
做法：
1 ，韭菜洗淨，切成小段。雞蛋磕入碗中，加入兩滴香醋，少量鹽。攪勻。香腸斜切成片。
2， 大火，鍋熱放油，倒入雞蛋，雞蛋液凝固後，用炒勺將雞蛋打散，盛出備用。
3 ，再倒入適量油，放韭菜，快速翻炒。加適量鹽，生抽，半勺耗油，繼續快速翻炒，加入香腸，再次炒。
4 ，倒入已炒好的雞蛋，加少量開水，翻炒均勻，加幾滴香油，炒勻後出鍋，美味的韭菜炒雞蛋就做好了。
白果豬肚雞
用料
豬肚；老母雞；白果；鹽；胡椒；枸杞
做法
用麵粉和鹽混合，將豬肚反覆揉搓，洗淨豬肚，老母雞洗淨切塊待用
水煮沸，將豬肚和雞塊汆一下去血水
撈出後，豬肚切片
將切好片的豬肚與雞塊一起放入鍋中，放胡椒粒與生薑片去腥味，大火煮20分鐘後轉文火，燜燉2小時以上
放入白果和枸杞繼續燜燉一小時即可。
蟲草花淮山烏雞湯
材料
烏雞半隻，蟲草花10克，淮山250克，生薑1塊，清水適量
做法
1.烏雞清洗乾淨，斬成大件，淮山削皮後切厚塊，蟲草花清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁；2、烏雞飛水後衝洗乾淨血沫
2.全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水
3.啟動「燉湯」程序
4.電壓力鍋「燉湯」程序結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。
家常紅燒豆腐
材料：老豆腐580克，新鮮香菇40克，胡蘿蔔40克，芹菜梗30克；飲用水150毫升調料：醬油12.8克（生抽多一點，老抽少一點），鹽1茶匙，植物油2大湯匙
做法：
1、準備好需要的所有食材，並清洗乾淨；
2、老豆腐切厚片，香菇、胡蘿蔔切絲，芹菜切段；
3、熱鍋（我用的是平底不粘鍋），加入植物油，再將豆腐一片一片的放入鍋中；
4、煎至兩面變黃後撈出；（我用了兩鍋才煎完）
5、鍋中還留有底油，加入香菇炒香；
6、再加入胡蘿蔔絲炒香；
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；
8、淋入醬油和一茶匙鹽拌勻，水開後煮1分鐘；
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味湯汁收濃即可；
酸筍炒肉
材料：酸筍150克，豬肉120克，柿子椒1個，紅椒1個，色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米澱粉1小匙水2大匙
做法
1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘；
2.鍋內放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用；
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生；
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。