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以為沒有蒜，你就不吃茄子啦！哼，難不倒大叔的。為了把老婆的減肥計劃進行到底，大叔也得換著法做茄子。做好當晚，老婆自己吃了一個茄子，第二天，帶著去公司吃。拌米飯，湯都快蘸飯吃啦，味道不錯，棒棒噠！
這是東北做法，可能有些區別，您按您家的做法就好。用整個茄子直接煎熟，在鍋內把茄子搗開了，再加上醬來燉。一是好久沒做了，一是有點擔心茄子大不好熟，還是先切了再煎。熟了以後，發現有點跟燒烤茄子的感覺，茄子皮已經可以整個的脫離，可吃可不吃。今天大叔下廚房教你做好吃的醬扒茄子，下次配燒烤醬試試~！
長茄子 2個、香菜 1棵、黃醬 1勺、甜麵醬 2勺、糖 少許、鹽 少許、紅辣椒 1個
1、首先把茄子洗淨切成4半備用；
2、然後在鍋內放點油，小火煎熟，撿出備用；
3、香菜、辣椒切碎（建議不要買這種，太辣啦，可以換彩椒）；
4、兩種醬放在一起，用水調開，鍋內放油，將醬炸熟，可以加一點點糖來中和醬的鹹；
5、最後將煎好的茄子撿到炸醬裡，小火慢燉5分鐘（如果醬太稠可稍加一點水）；
6、茄子入味後，撿出裝盤，撒上香菜、辣椒點綴，即可上桌啦！
好吃的醬扒茄子就做好了，美味又下飯，蘸湯也可以吃一碗米飯哦！
大叔小提示
1、倒辣椒前一定要關火，不然炸糊了，就苦了；
2、關於茄子，別糾結是什麼顏色的，圓的長的都行哈。
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